Brad Blum (nacido en 1953) es el copropietario de FoodFirst Global Restaurants . Fue fundador, presidente y director ejecutivo de FoodFirst Global Restaurants, Inc., desde el establecimiento de la empresa en mayo de 2018. [1] Anteriormente fue director ejecutivo de Burger King desde diciembre de 2002 hasta el 2 de julio de 2004. Se incorporó a la empresa de Darden Restaurants, donde había dirigido la unidad de Olive Garden , [2] pero se fue después de solo 18 meses citando diferencias estratégicas con la junta de Burger King. [3] El sucesor de Blum, Greg Brenneman , fue nombrado el 1 de agosto de 2004. Blum fue el director ejecutivo de Romano's Macaroni Grill desde diciembre de 2008 hasta julio de 2010.[4]
Blum se graduó de la Universidad de Denison con una licenciatura en Economía y Estudios Urbanos. Continuó su educación formal al obtener un MBA en marketing y finanzas de la Escuela de Administración de Graduados JL Kellogg de Northwestern .
Después de la universidad, Blum trabajó con General Mills como ejecutivo de marketing. Trabajó en General Mills tanto a nivel nacional como internacional.
Blum ayudó a dirigir una empresa de nueva creación llamada "Cereal Partners Worldwide" (CPW) en Suiza ; se habían asociado con Nestlé por un interés igual en la empresa, 50/50. Cereal Partners Worldwide es una gran empresa internacional con ventas que superan los $ 2,500,000 por año. A Blum se le atribuye haber puesto a la primera atleta femenina en una caja de Wheaties ( Mary Lou Retton ), y con poner a la primera atleta afroamericana en una caja de Wheaties ( Walter Payton ). Blum también inventó un nuevo cereal para General Mills: Cinnamon Toast Crunch , las marcas más rentables de la empresa [5]
A partir de 1994, Blum dejó General Mills y se unió a Olive Garden como vicepresidente ejecutivo de marketing. Más tarde fue ascendido a presidente. Durante los siguientes ocho años supervisó el crecimiento de Olive Garden. Bajo el liderazgo de Blum como director ejecutivo, Olive Garden logró 57 trimestres consecutivos de aumentos en las ventas en el mismo restaurante, con ganancias en continuo aumento. El promedio de sucursales de restaurantes de la compañía aumentó en un 67 por ciento durante el tiempo que Blum estuvo allí. En 2000, ganó el premio MUFSO (Operadores de servicios de alimentos de unidades múltiples) Operador del año, un gran honor dentro de la industria de los restaurantes. A principios de 2002, dejó Olive Garden. [5]
En marzo de 2002, Blum ascendió más en la escalera para convertirse en vicepresidente de Darden Restaurants, el propietario de la cadena de restaurantes Olive Garden. Gracias a su liderazgo, Olive Garden se convirtió en la empresa más exitosa y reconocida de Darden. Blum supervisó Olive Garden y Smokey Bones (considerada una de las nuevas empresas de restaurantes más prometedoras de Darden). Darden era, y es, considerada la empresa de restaurantes de comidas informales más grande del mundo, y Blum supervisó el control de calidad, las compras y la distribución de todos los restaurantes de marca que poseía Darden. Las compras incluyeron el negocio muy voluble y voluble del suministro global de pescado y marisco para Red Lobster . Blum también evaluó los restaurantes emergentes en busca de nuevas adquisiciones potenciales. [5]