Burrito de desayuno
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Burrito de desayuno
Burrito de chorizo ​​y huevo con salsa.jpg
Un burrito de desayuno estilo suroeste con chorizo , huevo y salsa
CursoPlato principal
Lugar de origenEstados Unidos
Región o estadoNuevo Mexico
Cocina nacional asociadaNueva cocina mexicana y el suroeste de los Estados Unidos
Temperatura de servicioCaliente
Ingredientes principalesHuevos, papas, envueltos en una tortilla.
Ingredientes generalmente utilizadosTocino, salchicha, carne, cebollas, etc.
VariacionesEn el estado de Nuevo México, en lugar de otros pimientos o chorizo, tiene chile rojo y / o verde de Nuevo México .
Un burrito de desayuno preparado con queso, tocino, col rizada y otros ingredientes.

El burrito de desayuno , a veces denominado envoltura de desayuno fuera del suroeste de Estados Unidos , [1] es una variedad de desayuno estadounidense compuesto por productos de desayuno envueltos dentro de un burrito de tortilla de harina . Este estilo fue inventado y popularizado en varias cocinas regionales americanas, principalmente originado en la cocina de Nuevo México y expandiéndose más allá de la cocina del suroeste y la vecina Tex-Mex . Los burritos de desayuno al estilo del sudoeste pueden incluir cualquier combinación de huevos revueltos , papas, queso, pimientos (generalmente chile de Nuevo México ,Jalapeño u otros chiles ), salsa, cebollas, chorizo , tocino o crema agria. [2]

Algunos restaurantes de comida rápida como Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's y Taco Bell venden burritos de desayuno. [3] [4] [5] [6] El burrito de desayuno también es una comida callejera . [7]

Historia

Tia Sophia's, un restaurante de Nuevo México en Santa Fe , afirma el primer uso del término "burrito de desayuno" en un menú, en 1975, aunque en la cocina de Nuevo México existía una tortilla enrollada que contenía una combinación de huevos, tocino, papas y queso. mucho antes de eso. [8] [9] El gigante de la comida rápida McDonald's presentó su versión a finales de la década de 1980, [10] y en la década de 1990, más restaurantes de comida rápida se dieron cuenta del estilo, con Sonic Drive-In , Hardee's y Carl's Jr. ofreciendo desayuno. burritos en sus menús. [11] En 2014, Taco Belllanzó su menú de desayuno, que incluía burritos de desayuno. [12]

Preparación

El burrito de desayuno se puede preparar con innumerables ingredientes de relleno, como huevos, jamón, queso, cebolla, pimientos, tocino, tocino canadiense, papas, salchichas, aguacate, tomate, espinaca, frijoles, aceitunas y otros ingredientes. [1] [13] [14] En Nuevo México a menudo se sirve "ahogado" (cubierto con una salsa de chile ), o "de mano" (con salsa de chile o chile verde picado adentro).

Ver también

  • Lista de alimentos estadounidenses
  • Lista de alimentos para el desayuno
  • Envoltura (sándwich)

Referencias

  1. ↑ a b Burrell, Jackie (4 de abril de 2016). "He aquí el mejor burrito de desayuno" . Noticias de San José Mercury . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  2. ^ Mejilla, Lawrence. (Octubre de 2001). Levántate y brilla - desayuno - Receta . Puesta de sol . Archivado el 9 de julio de 2007 en la Wayback Machine.
  3. ^ "Burger King está sacando una nueva arma para vencer a McDonald's y Taco Bell en las batallas de desayuno de comida rápida" . Business Insider . 3 de mayo de 2016 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  4. ^ "Elementos de desayuno de McDonald's clasificados por salubridad" . Noticias de San José Mercury . 13 de mayo de 2016 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  5. ^ Schouten, Lucy (10 de marzo de 2016). "El burrito de desayuno de $ 1 de Taco Bell: ¿La última escaramuza en las 'guerras del desayuno'?" . El Monitor de la Ciencia Cristiana . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  6. ^ Bellomo, Rheanna O'Neil (29 de febrero de 2016). "Dunkin 'Donuts acaba de saltar al juego del burrito de desayuno" . Delicioso . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  7. ^ La mejor comida callejera del mundo: dónde encontrarla y cómo prepararla . Publicaciones de Lonely Planet. 2012. p. pt29. ISBN 978-1-74321-664-4. Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  8. ^ Boyle, Molly (29 de abril de 2016). "Burritoville: destaca el desayuno-burrito" . El nuevo mexicano de Santa Fe . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  9. ^ Boyle, Molly (5 de abril de 2019). "Hospitalidad del Viejo Mundo, cocina del Nuevo Mundo: La historia de Tomasita's, Atrisco Café, Tia Sophia's y Plaza Café" . El nuevo mexicano de Santa Fe . Consultado el 8 de julio de 2019 .
  10. ^ Michman, Ronald D .; Greco, Alan James (1995). Triunfos y errores del comercio minorista: víctimas de la competencia en la nueva era de la gestión de marketing . Grupo editorial de Greenwood. pag. 182. ISBN 9780899308692. Consultado el 18 de junio de 2013 .
  11. ^ Andrew F. Smith (2 de diciembre de 2011). Comida rápida y comida chatarra: una enciclopedia de lo que amamos comer [2 volúmenes]: una enciclopedia de lo que amamos comer . ABC-CLIO. pag. 72. ISBN 978-0-313-39394-5.
    Andrew F. Smith (28 de octubre de 2013). Alimentos y bebidas en la historia estadounidense: una enciclopedia de "curso completo" [3 volúmenes]: una enciclopedia de "curso completo" . ABC-CLIO. pag. 119. ISBN 978-1-61069-233-5.
  12. ^ Luna, Nancy (26 de marzo de 2014). "Desayuno Taco Bell: 8 detalles imprescindibles, además de reseñas tempranas de tacos con gofres" . Registro OC . Consultado el 4 de abril de 2015 .
  13. ^ Emina, S .; Huevos, M. (2013). La Biblia del desayuno . Publicación de Bloomsbury. pag. 110 . ISBN 978-1-4088-3990-4. Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  14. ^ Lisk, M. (2009). La dieta del burrito . Empresas Al Lavallis. pag. pt104. ISBN 978-0-557-10069-9. Consultado el 23 de mayo de 2016 .

enlaces externos

  • Medios relacionados con burritos de desayuno en Wikimedia Commons
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