La Brewing Industry Research Foundation ahora forma parte de Campden BRI , una asociación de investigación que sirve a todos los sectores de la industria de alimentos y bebidas. [1] La División Cervecera tiene su sede junto al M23 , y las otras Divisiones se encuentran en Chipping Campden , Gloucestershire, donde trabajan unas 330 personas.
Abreviatura | BRI |
---|---|
Formación | 1946 |
Propósito | Investigación cervecera en el Reino Unido |
Localización |
|
Coordenadas | Coordenadas : 51 ° 13′49 ″ N 0 ° 07′20 ″ W / 51.23041 ° N 0.12235 ° W |
Región atendida | Mundial |
Afiliación | 55 empleados |
Director general | Dr. Steven Walker |
Afiliaciones | DEFRA |
Sitio web | Campden BRI |
Historia
Formación
En 1946, el Instituto de Elaboración de la Cerveza recomendó la creación de una estación de investigación experimental, la Fundación de Investigación de la Industria de la Cerveza , con un Director de Investigación a tiempo completo y en 1947 se nombró al Dr. J Masson Gulland (Profesor de Química Orgánica de la Universidad de Nottingham ). a esa posición. [2] Lamentablemente, el Dr. Masson Gulland murió en un accidente de tren antes de asumir su cargo y, por lo tanto, Sir Ian Heilbron ( Imperial College London ) acordó convertirse en el segundo Director de Investigación de la nueva Brewing Industry Research Foundation (BIRF) en 1949. [ 3]
Edificio de investigación
En 1948 se compró Lyttel Hall, Nutfield en Surrey y el Hall principal se convirtió en laboratorios, la cancha de squash en una cervecería piloto y otros edificios nuevos se desarrollaron como talleres e instalaciones para conferencias. [4] En 1951, el duque de Edimburgo, el príncipe Felipe, inauguró formalmente el sitio. BIRF más tarde se convirtió en The Brewing Research Foundation, BRF International, Brewing Research International y hoy se conoce simplemente como BRI.
Alcance de la investigación
Inicialmente, el BIRF se centró en la investigación fundamental y aplicada para las industrias cervecera y maltera del Reino Unido. Su personal hizo contribuciones útiles en las áreas de germinación de cebada y fisiología de la levadura . [5] Desde entonces, su función ha evolucionado para estar más orientada al servicio, ofreciendo análisis, seguridad alimentaria y paquetes de información a una base de clientes internacional.
Brewers Patents Ltd
El control de Brewing Patents Ltd se transfirió en 1976 de la Brewers 'Society a la Brewing Research Foundation.
Importante campo de entrenamiento para científicos cerveceros
Muchos científicos jóvenes de la industria cervecera encontraron un empleo inicial en esta Fundación para convertirse en contribuyentes importantes en otras partes de las industrias cervecera y afines.
Fusión
En octubre de 2008, Campden BRI se formó mediante la fusión de Brewing Research International con Campden & Chorleywood Food Research Association (CCFRA) de Chipping Campden , que se formó en 1919 y es la organización de investigación alimentaria basada en miembros más grande del mundo. En la década de 1920 ideó la solución Campden, que luego se comercializó como la tableta Campden .
Funciones
Sus servicios son utilizados por la gran mayoría de las empresas cerveceras del mundo.
Referencias
- ^ "Ciencia y tecnología para la industria de alimentos y bebidas" . Campden BRI. Archivado desde el original el 2 de julio de 2020 . Consultado el 25 de agosto de 2020 .
- ^ Anderson, RG (1992). "El patrón de investigación cervecera: una visión personal de la historia de la química cervecera en las Islas Británicas" . J. Inst. Elaborar . 98 (2): 85–109. doi : 10.1002 / j.2050-0416.1992.tb01095.x . Archivado desde el original el 25 de agosto de 2020 . Consultado el 25 de agosto de 2020 .
- ^ Alan Cook (2004). "Heilbron, Sir Ian Morris [antes Isidor Morris]". En Watson, K. D (ed.). Oxford Dictionary of National Biography (edición en línea). Prensa de la Universidad de Oxford. doi : 10.1093 / ref: odnb / 33799 . (Se requiere suscripción o membresía a una biblioteca pública del Reino Unido ).
- ^ "El Instituto de la Elaboración de la Cerveza" (PDF) . El Instituto de Elaboración de la Cerveza. Archivado (PDF) desde el original el 25 de agosto de 2020 . Consultado el 25 de agosto de 2020 .
- ^ "Fundación para la investigación de la industria cervecera" (PDF) . Naturaleza . 170 . 1952. Archivado (PDF) desde el original el 25 de agosto de 2020 . Consultado el 25 de agosto de 2020 .