John Harvey & Sons es una marca (nombre comercial) de una empresa comercial y de mezcla de vinos y jerez fundada por William Perry en Bristol , Inglaterra en 1796. En los 60 años posteriores a la incorporación de John Harvey, la empresa había elaborado el primer jerez de postre, denominado " crema jerez ', que ha cambiado poco desde 1880 y se conoce como Harveys Bristol Cream . La marca fue vendida a Beam Global en 2010 y luego a Grupo Emperador Spain SA en 2015, que es propiedad de Alliance Global Group de Filipinas.
En 1796, la primera iteración del negocio de comercio de vinos de Harvey se estableció en Denmark Street en Bristol. Este era propiedad de William Perry, quien se asoció con Thomas Urch. [1] En 1822, el sobrino de Urch (John Harvey I) se unió a la empresa como aprendiz . En 1839, John Harvey era socio principal en la sucursal de Bristol de la empresa familiar y en 1871, toda la empresa se conocía como John Harvey & Sons. [1]
Las exportaciones de jerez Bristol Cream a Estados Unidos se dispararon a partir de 1928 con Jack Harvey haciendo viajes allí tan a menudo como pudo. [1] A partir de 1962, la empresa era conocida como Harveys de Bristol Ltd, y en 1966, la firma incluyendo todas las filiales fue comprada por Showerings, Productos de la Vid y Whiteways Ltd . [1] Después de 1960, el negocio se trasladó de Denmark Street a Whitchurch Lane, Hartcliffe , momento en el que las bodegas de Denmark Street se convirtieron en el único museo del vino de Gran Bretaña, con un restaurante contiguo. Ambos cerraron en 2003. [1] Para 2016, el bar Harveys Cellars estaba ubicado en el mismo sitio en Denmark Street. [2]
Bristol Cream es una ' crema de Jerez ' compleja de color ámbar oscuro [3] que se ha mezclado y embotellado en Jerez , España desde 1796. La marca era propiedad total de John Harvey & Sons de Bristol hasta la adquisición del siglo XXI. Los descendientes de John Harvey continuaron fabricando la crema Bristol desde la adquisición de la marca principal de la compañía. Desde 2019 se elabora y embotella en España. [ cita requerida ] Algunos activos residuales o acciones del negocio, como los viñedos, son propiedad del ex miembro de la junta Joseph Harvey, el más joven de los descendientes masculinos de John Harvey.
La empresa se especializa en la mezcla y exportación del vino generoso jerez. Originalmente vendía una mezcla más amplia de vinos españoles y portugueses y, desde principios del siglo XIX, se especializó en vinos generosos que viajaban mejor de manera constante. Durante las décadas de 1860 y 1880, los hijos de John Harvey [ aclaración necesaria ] John y Edward desarrollaron en las bodegas de la empresa lo que se denominó un nuevo tipo de jerez: jerez crema (en sabor y textura). Este se convirtió en el producto principal: Harveys Bristol Cream. La mezcla comienza con vinos de cincuenta soleras diferentes , incluidos tres tipos de jerez: Fino ,Amontillado y Oloroso . Finalmente , se mezcla un poco de vino Pedro Ximénez de uvas raisonificadas de la región secadas al sol por su dulzor , por la riqueza o 'cremosidad' del retrogusto que es el sello distintivo del producto.
Desde sus inicios, se ha considerado generalmente como uno de los cuatro tipos principales de jerez, aunque menos en algunas partes de España. [4] [3] La empresa finalmente comenzó a comprar sus propios viñedos para invertir en locales de fermentación y fortificación a nivel local y para proteger la calidad del material de origen. [5] La empresa utiliza los viñedos de su finca en Jerez Superior y utiliza todas sus uvas Palomino como uva de origen principal. [6]