Almond Roca es una marca de toffee duro, crujiente de mantequilla de almendras cubierto de chocolate con una capa de almendras molidas . Es similar al toffee inglés cubierto de chocolate . El caramelo es fabricado por Brown & Haley Co. de Tacoma, Washington , fundada en 1914 por Harry Brown y JC Haley.
Tipo | Cubiertas de chocolate caramelo |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Creado por | Brown y Haley |
Ingredientes principales | Azúcar , almendras , mantequilla , aceite vegetal , chocolate. |
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Fondo
Almond Roca fue inventado en 1912 por Harry Brown y JC Haley, fundadores de Brown & Haley Company. [1] Se dice que el nombre del caramelo se inspiró en la bibliotecaria principal de Tacoma, Jacqueline Noel , quien eligió la palabra en español "roca", que significa "roca" en inglés, para describir la confección dura en forma de tronco. [2] Brown era dueño de una pequeña tienda de confitería y Haley trabajaba para una empresa de especias. Se conocieron en la iglesia en 1908 y comenzaron el negocio juntos en 1914 [3] como Oriole Candy Company. [4] Cambiaron el nombre a Brown and Haley en 1919. [4] Brown & Haley utilizaron por primera vez los envases de latas rosas de marca registrada de Almond Roca en 1927 para extender la vida útil del producto. [2] Las piezas individuales de caramelo Almond Roca se envuelven en papel de aluminio de color dorado . [5] [6]
En 2009, la legislatura del estado de Washington intentó designar a Aplets & Cotlets como el "dulce oficial del estado de Washington". La propuesta finalmente fracasó; algunos legisladores del oeste de Washington pensaron que la designación debería ir a Almond Roca. [7] [8] [9]
Ingredientes
Almond Roca contiene azúcar , almendras, mantequilla , aceite de palma, aceite de palmiste, cacao en polvo , suero de leche , leche desnatada en polvo, lecitina de soja , chocolate y vainilla . [10]
Según la tradición de la empresa, una pequeña cantidad del lote original de caramelo de 1923 se transfiere a cada lote posterior de dulces. [11]
Los estudios empíricos han demostrado que la cobertura de chocolate y almendras del caramelo incluye el equivalente a dos almendras de tamaño medio. [ cita requerida ]
Otras variedades
Desde 2003, Brown & Haley ha ampliado su línea de toffee recubierto de chocolate, caramelo de sal marina, chocolate negro, anacardo , nuez de macadamia , moca (con sabor a café), menta y variedades sin azúcar. [12]
Referencias
- ^ "Brown y Haley Almond Roca" . Recetas de alto secreto .
- ^ a b "Brown & Haley - Historia de la empresa" . Universo de financiación. Archivado desde el original el 23 de enero de 2009 . Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
- ^ "Historia de Brown y Haley" . MARRÓN Y HALEY - ALMENDRA ROCA .
- ^ a b Dunkelberger, Steve (17 de marzo de 2017). "Historia de Tacoma de empresas de dulces y chocolate" . SouthSoundTalk . Consultado el 26 de diciembre de 2017 .
- ^ "Descripción del producto Brown & Haley - Lata Tradicional Roca Almendra" . Archivado desde el original el 12 de octubre de 2007 . Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
- ^ "Mossbacks recordados: 2005" . Seattle Weekly . 28 de diciembre de 2005. Archivado desde el original el 31 de enero de 2009 . Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
- ^ Raskin, Hannah (7 de septiembre de 2011). "Descubriendo Aplets y Cotlets de Washington" . Epicurioso . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ "¿Dulces oficiales de Aplets & Cotlets?" . El Seattle Times . 30 de diciembre de 2008 . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ Clemente, Betania (3 de febrero de 2009). "La batalla por el caramelo oficial del estado de Washington" . El extraño . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ "Brown y Haley: Almond Roca" . Alemán Lebkuchen. Archivado desde el original el 11 de julio de 2011 . Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
- ^ "El legado de Tacoma's Brown & Haley prospera" . Consultado el 1 de febrero de 2013 .
- ^ "Productos Brown & Haley - Variedades Roca" . Archivado desde el original el 20 de abril de 2013 . Consultado el 22 de diciembre de 2012 .
enlaces externos
- Página de Brown & Haley - Almond Roca