Bryndzové halušky ( eslovaco: [ˈbrin.d͡zovɛː ˈɦaluʃki] ) es uno de los platos nacionales de Eslovaquia . [1] [2] Esta comida consiste en halušky [3] (trozos hervidos de masa de patata similar en apariencia a los ñoquis ) [3] [1] [2] y bryndza [3] (un queso de oveja blando), [4] opcionalmente espolvoreado con trozos cocidos de grasa de cerdo ahumada o tocino y cebollino o cebolleta. [3] [1] [2]
![]() Bryndzové Halušky con tocino | |
Tipo | Bola de masa hervida |
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Lugar de origen | Eslovaquia |
Ingredientes principales | Halušky , bryndza |
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Žinčica se bebe tradicionalmente con esta comida. [1] Hay un festival anual Bryndzové Halušky en Turecká que presenta un concurso de comidas . [5] [6]
Ver también
Referencias
- ↑ a b c d Cravens, Craig Stephen (2006). Cultura y costumbres de la República Checa y Eslovaquia . Westport, Connecticut : Grupo editorial de Greenwood . pag. 75 . ISBN 0-313-33412-9. OCLC 67240291 .
- ^ a b c Dunford, Lisa (2007). "Eslovaquia: comida y bebida" . En Paul Smitz; Aaron Anderson; Steve Kokker; Brett Atkinson; Becca Blond (eds.). Lonely Planet Europa Central . Espino, Victoria : Lonely Planet . pag. 452. ISBN 978-1-74104-301-3. OCLC 85763619 .
- ^ a b c d Sinkovec, Magdalena (2004). "Bryndzové Halušky / Albóndigas de patata con queso de oveja 'Bryndza' y tocino" . Top Secrets Cósmicos Culinarios Un libro de cocina de la OTAN . Lulu . págs. 115-16. ISBN 1-4116-0837-2.
- ^ "Descripción del queso: Bryndza" . Cheese.com . Consultado el 1 de marzo de 2009 .
- ^ Reynolds, Matt (21 de junio de 1999). "Tres litros de bryndzové halušky pequeño trabajo para hombres fuertes en la competencia gastronómica nacional" . El espectador eslovaco . Consultado el 1 de marzo de 2009 .
- ^ "Halušky Turecká" (en eslovaco). Občianske združenie Halušky Terchová. 2008. Archivado desde el original el 27 de febrero de 2009 . Consultado el 1 de marzo de 2009 .