Buca di Beppo es una cadena de restaurantes estadounidense especializada en comida italoamericana . El nombre se traduce aproximadamente como "Joe's Basement" del italiano ( buca , que literalmente significa "agujero" o "pozo", puede ser una palabra dialectal en Toscana para sótano o bodega, y Beppo es un diminutivo del nombre Giuseppe ). La cadena de 81 establecimientos [2] (76 propiedad de la empresa, 5 franquicias en el Reino Unido) [3] es propiedad de Buca, Inc. , que a su vez es propiedad de Planet Hollywood . [ cita requerida ]
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Tipo | Subsidiario |
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Industria | Restaurante |
Género | italiano |
Fundado | 1993 |
Sede | , EE.UU |
Área de servicio | Estados Unidos |
Gente clave | Robert Earl (presidente) |
Equidad total | US $ 8,8 millones [ ¿cuándo? ] |
Dueño | Planet Hollywood International Inc. Desde septiembre de 2008 |
Número de empleados | 5.000 - 10.000 [1] |
Padre | Planet Hollywood |
Sitio web | www |
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Buca_di_Beppo_Restaurant_Livonia_Michigan.jpg/440px-Buca_di_Beppo_Restaurant_Livonia_Michigan.jpg)
La cadena es conocida por sus fotografías antiguas colgadas muy cerca del restaurante. [ cita requerida ]
Menú
La comida en Buca di Beppo se sirve al estilo familiar , cada plato se sirve a la carta y se comparte entre los comensales. Algunas ubicaciones también tienen un menú de almuerzo, con porciones de tamaño individual. Cada habitación en Buca tiene un tema y todos los restaurantes tienen una mesa Pope, la mesa individual más grande, redonda, en una habitación sola, con un busto del Papa como pieza central. [ cita requerida ]
En un intento por impulsar las ventas durante 2005, Buca introdujo un menú Buca Mia , que significa "Mi bodega", con porciones menos costosas para dos. [4]
Historia corporativa
Phil Roberts fundó Buca di Beppo en 1993 como una imitación de los " restaurantes de salsa roja", restaurantes familiares italoamericanos en el noreste de Estados Unidos. Roberts, que no era italiano, quería que la representación estereotipada de la cultura italoamericana de su restaurante fuera "intencionalmente de mal gusto, pero afable y de mal gusto". Contrató a Vittorio Renda, un chef milanés, y el hijo arquitecto de Roberts decoró el restaurante con fotografías familiares italianas de los mercados de pulgas. En 1996, un nuevo CEO, Joseph Micatrotto, trajo representaciones culturales italoamericanas menos exageradas, basadas en la historia de su familia, a la cadena mientras se preparaba para salir a bolsa. [5]
El primer restaurante, llamado Buca Little Italy, fue inaugurado en el sótano de un edificio de apartamentos de Minneapolis en 1993 por la empresa de restaurantes Twin Cities Parasole Restaurant Holdings. Cinco años después, se escindió y se renombró Buca di Beppo. [6] [7] En 1999, había 20 ubicaciones cuando Buca, Inc. comenzó a cotizar en la bolsa de valores NASDAQ . [ cita requerida ]
La cadena siguió creciendo, pero unos años más tarde comenzó a encontrar algunos puntos difíciles. Las pérdidas comerciales aumentaron y, en 2005, la Comisión de Bolsa y Valores de EE. UU. Comenzó a investigar a la empresa sobre las leyes de valores. [8] Dos altos ejecutivos dejaron la empresa, se cerraron tres sitios de Buca di Beppo y la empresa describió esos restaurantes y la cadena Vinny T como "operaciones discontinuadas" en los estados de resultados del cuarto trimestre de 2005. [ cita requerida ]
Sin embargo, el 22 de mayo de 2006, la compañía anunció que mantendría las tiendas de Vinny T, pero las convertiría en ubicaciones de Buca di Beppo. [9] El 25 de septiembre de 2006, Buca, Inc. vendió sus 11 restaurantes Vinny T's de Boston a Bertucci's Corp. por $ 6,8 millones. [10]
El 7 de junio de 2006, Micatrotto y otros dos ex ejecutivos de Buca fueron acusados de robar más de US $ 200.000 a la empresa. [11] [5]
El 5 de agosto de 2008, Planet Hollywood empresa matriz 's, Planet Hollywood International, Inc. acordó la compra de la cadena de Buca de US $ 28,5 millones. Según los términos del acuerdo, Buca se convirtió en una subsidiaria de propiedad total de Planet Hollywood. [12] Su fundador, Robert Earl , restauró la llamativa decoración de fotografías que cubrían las paredes de Buca di Beppo. [5]
En 2011, Buca trasladó su sede de Minneapolis a Orlando, Florida , sede de su empresa matriz, citando incentivos económicos. [7] En 2012, Rick Tasman fue nombrado director ejecutivo y presidente. [13] En 2015, Rich Saultz fue nombrado nuevo director ejecutivo y presidente y actualmente ocupa ese cargo. [ cita requerida ]
En 2016, la empresa tenía 100 ubicaciones en los EE. UU. Y el Reino Unido [14]
A partir de 2019[actualizar], la cadena cuenta con 77 restaurantes en 24 estados; Honolulu es el lugar de mayor recaudación. [5] En 2019, Earl Enterprises anunció que una infracción de la tarjeta de crédito en el punto de venta afectó a los usuarios de tarjetas de crédito que visitaron Buca (u otros restaurantes propiedad de Earl Enterprise) entre el 23 de mayo de 2018 y el 18 de marzo de 2019. [15] ] [16]
Ver también
- Lista de restaurantes italianos
Referencias
- ^ "Buca di Beppo" . LinkedIn . Sunnyvale, California . Consultado el 26 de mayo de 2020 .
- ^ https://locations.bucadibeppo.com/index.html Buca di Beppo: Todas las ubicaciones
- ^ Buca di Beppo: Meet Buca Archivado el 4 de septiembre de 2009 en Wayback Machine
- ^ Vomhof Jr., John (24 de marzo de 2006). "La pérdida de Buca se reduce en el cuarto trimestre a medida que aumentan las ventas" . Minneapolis / St. Paul Business Journal . Consultado el 8 de abril de 2006 .
- ^ a b c d Krishna, Priya (16 de abril de 2019). "La extraña historia de Buca di Beppo, la cadena de salsa roja más posmoderna de Estados Unidos" . Bon Appétit . Consultado el 26 de mayo de 2020 .
- ^ "La historia de Parasole" . Participaciones del restaurante Parasole . Consultado el 3 de septiembre de 2016 .
- ^ a b Burl Gilyard, sede de Buca di Beppo que se traslada a Florida (actualización) , Finance & Commerce , 23 de noviembre de 2011, consultado el 4 de mayo de 2015.
- ^ "Inversor demanda a Buca, Inc. por fraude bursátil" . Recurso de noticias del restaurante. 11 de agosto de 2005 . Consultado el 8 de abril de 2006 .
- ^ "Buca retrocede en la venta de Vinny T de Boston" . Minneapolis / St. Paul Business Journal. 26 de mayo de 2006. Archivado desde el original el 12 de marzo de 2007 . Consultado el 20 de julio de 2013 .
- ^ "BUCA, Inc. anuncia la venta de Vinny T's de Boston a Bertucci's Corporation - Business Wire" . Consultado el 1 de agosto de 2016 .
- ^ "Lo último del StarTribune" . Archivado desde el original el 13 de junio de 2006 . Consultado el 1 de agosto de 2016 .
- ^ Steve Alexander, Luchando Buca comprado por Planet Hollywood Archivado el 15 de marzo de 2009, en Wayback Machine , Minneapolis Star Tribune , 5 de agosto de 2008, Consultado el 23 de agosto de 2008.
- ^ "Buca di Beppo nombra CEO de Rick Tasman" . nrn.com. 17 de mayo de 2012 . Consultado el 9 de abril de 2015 .
- ^ "8 hechos de estilo familiar sobre Buca di Beppo" . www.mentalfloss.com . 2016-08-28 . Consultado el 3 de agosto de 2020 .
- ^ "Es posible que a los comensales de Buca di Beppo les hayan robado los datos de sus tarjetas de crédito después de que la empresa matriz de la cadena de restaurantes sufriera una importante violación de datos" . Houston Chronicle . 1 de abril de 2019 . Consultado el 2 de abril de 2019 .
- ^ "Los piratas informáticos roban datos de tarjetas de crédito de Planet Hollywood, clientes de Buca di Beppo" . USA HOY . 2019 . Consultado el 26 de mayo de 2020 .
enlaces externos
- Sitio web oficial - Estados Unidos
- Sitio web oficial - Reino Unido