Sándwiches especiales de Burger King
Los sándwiches especiales de Burger King son una línea de sándwiches desarrollados por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida Burger King en 1978 y presentados en 1979 como parte de una nueva línea de productos diseñada para expandir el menú de Burger King con comidas más sofisticadas y orientadas a adultos más allá de las hamburguesas. Además, la nueva línea pretendía diferenciar a la empresa de otras hamburgueserías de comida rápida de la época. Desde la introducción de la línea, los otros sándwiches se han descontinuado, dejando la oferta de pollo, el sándwich de pollo original (abreviado como OCS), como producto principal a la izquierda. Además, otros sándwiches que utilizan el mismo rollo que el sándwich de pollo se han introducido en el menú de la compañía tanto a nivel nacional como internacional desde que se introdujo la línea de productos original.
Burger King comercializa el Original Chicken Sandwich con varios nombres diferentes a nivel mundial, incluidos Long Chicken , BK Chicken y Chicken Royale en los mercados internacionales en los que opera. La empresa también produce otras variantes que se adaptan específicamente para satisfacer las preferencias de sabor locales o las costumbres de las diversas regiones y países en los que opera. Para promover el interés continuo en el producto, Burger King ocasionalmente lanza variantes de tiempo limitado (LTO) en la línea que tienen diferentes aderezos o ingredientes como jamón , salchicha italiana o cerdo desmenuzado .
A mediados de la década de 1970, Burger King estaba teniendo problemas con sus operaciones, franquicias e imagen. [1] En 1978, Donald N. Smith fue contratado por McDonald's para ayudar a reestructurar las operaciones corporativas de Burger King para competir mejor con su antigua compañía, así como con la entonces prometedora cadena Wendy's . Como parte de una revisión operativa que denominó "Operación Fénix", Smith reorganizó las operaciones corporativas de Burger King. [2]También inició un plan de desarrollo para una nueva línea de productos que se convertiría en la línea Specialty Sandwich. El desarrollo comenzó ese año, y aunque la compañía descubrió que las nuevas líneas de productos agregarían un retraso de aproximadamente ocho segundos al tiempo de producción de los pedidos y costarían alrededor de $ 39 millones en pérdida de productividad, [3] el producto se introdujo en 1979. [1 ] A pesar de estas posibles pérdidas de ventas y problemas de tiempo, los nuevos productos tuvieron éxito y las ventas de la empresa aumentaron un 15 por ciento. [1]
Esta línea, con muchos sándwiches que no son hamburguesas, incluidos pollo y pescado, amplió significativamente la amplitud del menú de Burger King. La cantidad de nuevas incorporaciones, varios sándwiches nuevos elaborados con ingredientes dispares fue posible gracias al diseño de la cocina de Burger King. La cocina de la cadena se modela en torno a un concepto más flexible que permite múltiples operaciones de flujo de trabajo donde las estaciones de preparación se pueden reasignar más fácilmente. [4] En comparación, la cocina de McDonald's en ese momento era un concepto de línea de ensamblaje de diseño más rígido destinado a producir rápidamente un producto más uniforme y no se adaptaba fácilmente a nuevos productos. [5]Este sistema más rígido impidió que McDonald's ampliara su menú para competir efectivamente con Burger King y otras cadenas similares que eran más flexibles y estaban mejor posicionadas para expandir su menú. [6]
