Byrsonima crassifolia es una especie de planta con flores que da fruto en lafamilia delas acerolas , Malpighiaceae , que es nativa de América tropical . Los nombres comunes incluyen changunga , muruci , murici , nanche , nance , nancite , chacunga , craboo , kraabu , savanna serrette (o savanna serret ) y golden spoon . En Jamaica se llama hogberry (hogberries plural).
Byrsonima crassifolia | |
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Byrsonima crassifolia | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Malpighiales |
Familia: | Malpighiaceae |
Género: | Byrsonima |
Especies: | B. crassifolia |
Nombre binomial | |
Byrsonima crassifolia | |
Sinónimos [2] | |
Malpighia crassifolia L. |
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 306 kJ (73 kcal) |
Carbohidratos | 16,97 g |
Azúcares | 8,31 g |
Fibra dietética | 7,5 g |
gordo | 1,16 g |
Proteína | 0,66 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A luteína zeaxantina | 1% 5 μg 569 μg |
Tiamina (B 1 ) | 1% 0,015 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 2% 0,018 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 2% 0,29 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 4% 0,18 magnesio |
Vitamina B 6 | 2% 0,021 magnesio |
Folato (B 9 ) | 2% 8 μg |
Vitamina C | 111% 92,5 magnesio |
Vitamina e | 8% 1,25 magnesio |
Vitamina K | 11% 11,9 μg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 5% 46 magnesio |
Hierro | 3% 0,38 magnesio |
Magnesio | 6% 20 magnesio |
Manganeso | 12% 0,248 magnesio |
Fósforo | 1% 10 mg |
Potasio | 5% 244 magnesio |
Sodio | 0% 3 mg |
Zinc | 1% 0,09 magnesio |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
Es apreciado por su pequeño fruto (entre uno y un centímetro y cuarto de diámetro) redondo, dulce y amarillo, de fuerte aroma. Los frutos tienen un sabor y olor muy picante y distintivo. Cuando se agita, la textura se asemeja a la de una aceituna verde o kalamata.
Descripción y hábitat
Byrsonima crassifolia es un gran arbusto o árbol de crecimiento lento hasta 10 m (33 pies). A veces cultivado por sus frutos comestibles, el árbol es nativo y abundante en la naturaleza, a veces en rodales extensos, en bosques de pinos abiertos y sabanas cubiertas de hierba , desde el centro de México, a través de América Central, hasta Colombia, Perú, Bolivia y Brasil; también ocurre en Trinidad , Barbados , Curazao , San Martín , Dominica , Guadalupe , Puerto Rico, Haití, República Dominicana y en toda Cuba y la Isla de Pinos . El nance se limita a climas tropicales y subtropicales. En América Central y del Sur, el árbol varía desde el nivel del mar hasta una altitud de 6.000 pies (1.800 m). Es muy tolerante a la sequía.
Ejemplo de ecorregiones de ocurrencia
Encontrado en varias ecorregiones tropicales y subtropicales de las Américas que presentan coníferas, una ecorregión de ejemplo de presencia de B. crassifolia son los bosques de pinos de Belice . [3]
Usos
Los frutos se comen crudos o cocidos como postre. En las zonas rurales de Panamá , el postre preparado con azúcar y harina, conocido como pesada de nance, es bastante popular. Las frutas también se convierten en dulce de nance, un dulce que se prepara con la fruta cocida en azúcar y agua. En Nicaragua (donde la fruta se llama nancite ), es un ingrediente popular para varios postres, incluidos los raspados (un postre helado hecho con una bebida preparada con nancites) y un postre elaborado dejando fermentar la fruta con un poco de azúcar en una botella. durante varios meses (generalmente desde la cosecha alrededor de agosto-septiembre hasta diciembre) - esto a veces se llama "nancite en vinagre ".
Las frutas también se utilizan a menudo para preparar bebidas carbonatadas , helados y jugos, en Brasil, aromatizar licores a base de mezcal o hacer una bebida aceitosa, ácida y fermentada conocida como chicha , el término estándar que se aplica a una variedad de bebidas similares a la cerveza hechas de frutas o maíz. Nance se utiliza para destilar un licor parecido al ron llamado crema de nance en Costa Rica. México produce un licor de nanche .
En Veracruz , México, es un elemento de postre común y se puede encontrar en forma de paletas heladas ( percheronas ) y sorbetes de hielo ( raspado ).
Ver también
- Lista de plantas de la vegetación del Cerrado de Brasil
Referencias
- ^ " Byrsonima crassifolia (L.) Kunth" . TROPICOS . Jardín Botánico de Missouri . Consultado el 30 de marzo de 2010 .
- ^ " Byrsonima crassifolia " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 30 de marzo de 2010 .
- ^ C. Michael Hogan y World Wildlife Fund. 2012. Bosques de pinos de Belice. ed. M. McGinley. Enciclopedia de la Tierra. Washington DC
enlaces externos
Datos relacionados con Byrsonima crassifolia en Wikispecies
- Purdue.edu: Byrsonima crassifolia