En enzimología , la cafeato O -metiltransferasa ( EC 2.1.1.68 ) es una enzima que cataliza la reacción química.
Así, los dos sustratos de esta enzima son S -adenosil metionina y 3,4-dihidroxi- trans -cinamato (ácido cafeico), mientras que sus dos productos son S -adenosilhomocisteína y 3-metoxi-4-hidroxi- trans -cinamato (ferúlico ácido).
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , específicamente las que transfieren metiltransferasas de un grupo de carbono. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es S -adenosil- L -metionina: 3,4-dihidroxi- trans -cinamato 3- O -metiltransferasa . Otros nombres en uso común incluyen metiltransferasa cafeato , cafeato 3- O -metiltransferasa , y S -adenosyl- L -metionina: cafeico ácido O -metiltransferasa . Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides .
A finales de 2007, se han resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con códigos de acceso PDB 1KYW y 1KYZ .