Carcavelos es una región vinícola portuguesa centrada en el municipio de Carcavelos en la región de Extremadura e incluye tierras cerca de las ciudades de Cascais y Oeiras . La región tiene la clasificación de vino más alta de Portugal como Denominação de Origem Controlada (DOC). Ubicada en el extremo sur de la región de Extremadura, la región tiene una larga historia vitivinícola que se remonta al siglo XVIII cuando Sebastião José de Carvalho e Melo, marqués de Pombal, poseía viñedos aquí. La región es conocida por su producción de vinos fortificados , creandovinos secos de color topacio que tienen aromas y sabores a nuez. [1] Si bien una vez fue una región vinícola próspera, mundialmente conocida en el siglo XIX por su vino fortificado de color rojizo, en la era moderna Carcavelos ha sido devastada por el desarrollo inmobiliario en los suburbios de la ciudad capital de Lisboa y la cercana ciudad costera de Estoril . [2]
Si bien es probable que la viticultura haya existido en esta región desde la época de los romanos , no fue hasta que el Marqués de Pombal estableció la región como un centro vinícola en el siglo XVIII que Carcavelos se asoció con el vino. Las acciones de Pombal quizás fueron egoístas ya que poseía extensos viñedos en su finca en Oeiras . Antes de esto, Pombal vendía sus uvas a los productores de vino de Oporto en el Duero , en violación de sus propias normas de 1756 que establecían la Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro.(Compañía General de Viticultura del Alto Duero o CGAVAD) que pretendía garantizar la autenticidad del Oporto exigiendo que se elaborase íntegramente con uvas del Duero. [3]
La finca de Pombal finalmente construyó una reputación para Carcavelos de producción de vino fortificado. A principios del siglo XIX, los vinos eran muy populares en el mercado británico de Londres , especialmente en las casas de subastas . En 1908, la región fue demarcada oficialmente como Região Demarcada (un precursor temprano del sistema de denominación Denominação de Origem Controlada ). Sin embargo, el siglo XX ha visto un rápido declive en la viticultura en la región debido a la expansión urbana.expansión de la ciudad capital de Lisboa y la cercana ciudad de Estoril. A principios del siglo XXI, solo quedan 25 acres (10 hectáreas) de viñedos, que consisten principalmente en lo que queda de la finca de Pombal y dos viñedos independientes. [3] En una suerte similar a las otras regiones principales de la VR de Lisboa -la DOC Colares y la DOC Bucelas-, ha habido una chispa de interés por parte de pequeños enólogos independientes para revivir el legado histórico y las uvas autóctonas de la región para que La suerte de Carcavelos puede cambiar en el futuro. [4]
Típico de Extremadura, Carcavelos tiene un clima mediterráneo moderado por su proximidad a la desembocadura del río Tajo . [4]
Carcavelos puede ser una mezcla de hasta nueve uvas diferentes. [3] Las principales uvas de la región de Carcavelos incluyen Arinto , Boal , Galego Dourado , Negra Mole , Trincadeira y Torneiro . [1] Los vinos generalmente se fermentan completamente secos con un mosto de fermentación conocido como vinho abafado que contiene algo de azúcar residual reservado antes de que finalice la fermentación. El vino está fortificado con un aguardiente de uva destilado para llevar el vino a un nivel de alcohol.de 18-20% y se vuelve a agregar el vinho abafado para endulzar el vino. Los vinos de Carcavelos luego se envejecen en barricas de roble durante tres a cinco años para darles un color rojizo y un sabor a nuez. [3]