Carne pizzaiola

Pizzaiola de pollo en Venecia, Italia

Pizzaiola de ternera con patatas y alcachofas

La carne pizzaiola o carne alla pizzaiola (traducida aproximadamente como "carne en estilo pizza "), a veces denominada simplemente pizzaiola , es un plato derivado de la tradición napolitana que incluye carne (a menudo cortes de carne menos costosos ) cocinados con tomates , aceite de oliva , ajo y vino blanco el tiempo suficiente para ablandar la carne. La mayoría de las versiones también incluyen pasta de tomate , orégano y albahaca . ^[1]^[2]

Ver también

Referencias

^ "Carne Alla Pizzaiola" . Archivado desde el original el 14 de abril de 2017 . Consultado el 24 de marzo de 2019 .
^ Schwartz, Arthur (1998). Nápoles a la mesa: cocinar en Campania . Nueva York, NY: HarperCollins . págs. 278-279. ISBN 0-06-018261-X.

enlaces externos

Memorie di Angelina Carne alla pizzaiola

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[1] "Carne Alla Pizzaiola" . Archivado desde el original el 14 de abril de 2017 . Consultado el 24 de marzo de 2019 .

[Schwatrz-2] Schwartz, Arthur (1998). Nápoles a la mesa: cocinar en Campania . Nueva York, NY: HarperCollins . págs. 278-279. ISBN 0-06-018261-X.

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