La Castellana Negra o Gallina Castellana Negra es una raza española de pollo doméstico . Es una buena raza de puesta de huevos, rústica y resistente a enfermedades. Antiguamente se conservaba y explotaba comercialmente en España. Desde la llegada de las gallinas ponedoras híbridas comerciales importadas y la difusión de métodos de cría de pollos altamente intensivos , casi ha desaparecido. [1] : 624
Otros nombres | Gallina Castellana Negra |
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País de origen | España |
Estándar | MAGRAMA (en español) |
Rasgos | |
Peso | |
Color de piel | blanco |
Color de huevo | blanco |
Tipo de peine | único |
Clasificación | |
APA | no [2] |
EE | sí [3] |
PCGB | no [4] |
|
Historia
Se cree que la Castellana Negra fue introducida en Al-Andalus por los invasores moros , por lo que en ocasiones se la conocía como moruna , "morisca". Estaba muy extendido en el sur y centro de España, pero no se conoció en la parte norte de la Península Ibérica hasta finales del siglo XIX. Los pollos negros eran conocidos en varios puntos del país con nombres regionales como el Zamorana en la provincia de Zamora , el Leonesa en la provincia de León (ambos en la comunidad autónoma de Castilla y León ), el Andaluza Negra en Andalucía o el Jerezana en la zona de Jerez de la Frontera . No está documentado cómo se seleccionaron y unificaron los pollos negros de Castilla y León para convertirse en una raza. Desde finales del siglo XIX se consideró así, y en 1926 D. Enrique P. de Villamil elaboró un patrón de raza; [5] : 36 esto fue aprobado en 1930. [1] : 625 Tras la introducción del cultivo en batería y los híbridos comerciales importados para la puesta de huevos, la Castellana Negra estuvo a punto de desaparecer. Se incluyó en el programa de conservación de razas autóctonas de pollos del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria , un instituto público de investigación agraria, de 1975 a 2010. [6]
Los primeros pasos hacia la recuperación de la raza se registraron en 1981. Se inició la cría con dos aves identificadas en Córdoba y otras diez en Mérida en Extremadura . Se creía que la población total en España en ese momento era de 150 a 200 aves. [7] En 2009 había unos cientos de aves de Castellana Negra mantenidas por el Instituto Nacional de Investigación Agraria, y alrededor de mil en el Instituto Agrícola de la Universidad de Valladolid en Soria . También se reportaron núcleos aislados de la raza, no todos de pura raza , de Zamora, León y Salamanca en Castilla y León, de la zona de Toledo en Castilla-La Mancha y de Andalucía. [1] : 625
La Castellana Negra no estaba incluida en la lista oficial de razas autóctonas españolas del Real Decreto de 26 de diciembre de 2008, que estableció el Programa Nacional de Conservación de Razas Pecuarias, [8] pero fue incorporada a la misma mediante Orden Ministerial de 4 de marzo de 2010. [ 9] una norma nueva raza fue aprobada el 24 de marzo de 2010 en una resolución que también autorizó a las asociación de ganaderos , la Asociación Nacional de criadores de Gallinas Selectas de Pura raza Castellana, para mantener el libro de registro genealógico de la raza. [10] La Castellana Negra figura entre las razas autóctonas en peligro de extinción. [9]
Caracteristicas
La Castellana Negra es de tipo mediterráneo, de construcción ligera y de tamaño medio. Los machos pesan de 2,8 a 3 kg y las gallinas alrededor de 2,3 kg. [1] : 625 El plumaje es completamente negro, con luces metálicas verdosas. El peine es único, con cinco o seis puntos bien definidos. La cresta, la cara y las barbas son rojas, los lóbulos de las orejas, blancos. El pico es negro o de color cuerno, y las patas y los pies son de color pizarra oscura. [1] [9]
Usar
Las gallinas Castellana Negra comienzan a poner a los 4-5 meses; ponen de 200 a 225 huevos blancos al año, con un peso medio de unos 60 g. [1] : 626
Referencias
- ↑ a b c d e f g h Miguel Fernández Rodríguez, Mariano Gómez Fernández, Juan Vicente Delgado Bermejo, Silvia Adán Belmonte, Miguel Jiménez Cabras (eds.) (2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (en español). Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN 9788449109461 . pag. 622–623.
- ^ Razas y variedades reconocidas por la APA: a partir del 1 de enero de 2012 . Asociación Americana de Avicultura. Archivado el 4 de noviembre de 2017.
- ↑ Liste des race et variétés homologuée dans les pays EE (28 de abril de 2013) . Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture. Archivado el 16 de junio de 2013.
- ^ Clasificación de la raza . Club avícola de Gran Bretaña. Archivado el 12 de junio de 2018.
- ^ Julio C. Gázquez (2012). Al rescate de la gallina castellana negra (en español). Integral: Vive mejor en un mundo mejor 387 : 36–39.
- ^ José Luis Campo Chavarri (2010). Razas españolas de gallinas. El programa de conservación del INIA (1975-2010) (en español). Madrid: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. doi : 10.1017 / S2078633612000215
- ^ Fernando Orozco, José Luis Campo (enero de 1981). Desarrollo del programa de conservación de razas españolas de gallinas . Selecciones avícolas 23 (1): 3–7.
- ^ Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas (en español). Boletín Oficial del Estado 23 (27 de enero de 2009): I: 9211.
- ^ a b c Orden ARM / 574/2010, de 4 de marzo, por la que se modifica el anexo I del Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas (en español). Boletín Oficial del Estado 62 (12 de marzo de 2010): I: 24842.
- ^ Resolución de 24 de marzo de 2010, de la Dirección Géneral del Medio Ambiente, por la que se reconoce oficialmente a la Asociación Nacional de Criadores de Gallinas Selectas de Pura Raza Castellana para la llevanza del Libro Genealógico de la raza Castellana Negra y se aprueba la Reglamentación Especifica… (en español). Comunidad de Madrid: Dirección General del Medio Ambiente. Consultado en septiembre de 2014.