La cemita es una torta originaria de Puebla , México. También conocida como cemita poblana , deriva de la ciudad (y región) de Puebla . [1] [2] La palabra se refiere tanto al sándwich como al panecillo en el que se sirve típicamente, un panecillo cubierto con semillas de sésamo. El pan se elabora sin huevo. [3] Además, los ingredientes generalmente se limitan a rodajas de aguacate , carne, queso blanco, cebollas, la hierba pápalo y chipotle adobado o jalapeño. [1]
Nombres alternativos | Cemita poblana |
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Tipo | Panecillo o sándwich |
Lugar de origen | México |
Región o estado | Puebla |
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Nombre
La Real Academia Española [4] dice que cemita proviene de " acemite " (español arcaico para "salvado") [5] que a su vez proviene del arameo , y está relacionado con el griego σεμίδαλις (semídalis) ("sémola").
Recepción
The Daily Meal revisó la cemita, diciendo que "hay numerosas variaciones, pero siempre es un bocado delicioso" en su artículo "12 sándwiches que cambian la vida de los que nunca has oído hablar". [6]
Ver también
Referencias
- ↑ a b Lubow, Arthur (20 de noviembre de 2005). "Pan y Chocolate" . The New York Times . Archivado desde el original el 5 de diciembre de 2013 . Consultado el 10 de noviembre de 2012 .
- ^ Zaslavsky, Nancy (1997). Una gira de cocineros por México: recetas auténticas de los mejores mercados al aire libre, fondas urbanas y cocinas caseras del país . Macmillan. pag. 154. ISBN 9780312166083. Consultado el 10 de noviembre de 2012 .
- ^ Oro, Jonathan (2000). Contrainteligencia: dónde comer en el Real Los Ángeles . Macmillan. pag. 51. ISBN 9780312267230. Consultado el 10 de noviembre de 2012 .
- ^ " Buscon.rae.es " .
- ^ " Buscon.rae.es " .
- ^ Dan Myers (27 de febrero de 2015). "12 sándwiches que te cambiarán la vida de los que nunca has oído hablar" . La comida diaria . Consultado el 3 de marzo de 2015 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Cemitas en Wikimedia Commons