Porophyllum ruderale es una planta herbácea anual cuyas hojas se pueden utilizar para condimentar alimentos . El sabor se ha descrito como "en algún lugar entre rúcula , cilantro y ruda ". [1] La planta se cultiva comúnmente en México y América del Sur para su uso en salsas . Cuando está completamente desarrollada, la planta mide aproximadamente 150 cm (5 pies) de altura y 90 cm (3 pies) de diámetro.
Porophyllum ruderale | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Asterales |
Familia: | Asteraceae |
Género: | Porophyllum |
Especies: | P. ruderale |
Nombre binomial | |
Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. |
La planta es fácil de cultivar a partir de semillas en un suelo bien drenado, que debe dejarse secar entre riegos.
Cultura
Después de haber sido utilizado por muchas culturas, Porophyllum ruderale se conoce por muchos nombres, incluyendo cilantro boliviana , quillquiña (también escrito quirquiña o quilquiña ), porosa yerba , Killi , Pápalo , tepegua , Wachi rupay , mampuritu y pápaloquelite . A pesar del nombre de "cilantro boliviano", esta planta no está relacionada botánicamente con Coriandrum sativum .
Los términos pápaloquelite y pápalo se usan en México , y la hierba allí comúnmente acompaña a los tacos . No todos los mexicanos disfrutan de su sabor, pero algunos encuentran que mejora el sabor de los tacos y las típicas salsas y sopas mexicanas.
En Bolivia se usa típicamente como ingrediente junto con tomates y locotos para preparar llajwa .
En la cocina poblana , el pápalo se usa como condimento en los tradicionales sándwiches de cemita , un tipo regional de torta mexicana .
El pápalo se usó en la era Azteca, pero nunca como medicina, solo como alimento. [ cita requerida ]
Un estudio afirma que el pápalo presenta algunos beneficios para la salud, como reducir el colesterol, bajar la presión arterial y ayudar a la digestión. [2]
Usos médicos
Papalo es una planta que se usa médicamente para reducir la hinchazón de las lesiones infectadas. También se sabe que se consume para ayudar con la presión arterial alta, tratar las alineaciones del hígado y ayudar con los trastornos estomacales.
Referencias
- ^ Verde, Aliza (2006). Guía de campo de hierbas y especias: cómo identificar, seleccionar y utilizar prácticamente todos los condimentos del mercado . Filadelfia: Libros de peculiaridades. pag. 67 . ISBN 978-1594740824.
- ^ "Ventajas De Consumir Pápalo" Papaloquelite "- Página 572 - Tips de Nutrición" . Tipsdenutricion.com . Consultado el 29 de julio de 2018 .
3. Nair, P. (2017, 14 de mayo). Beneficios para la salud del papalo . Valor de la comida. https://www.valuefood.info/2096/health-benefits-of-papalo/
4. Ravindran, P. (2018). La enciclopedia de hierbas y especias: conjunto de dos volúmenes (Vol. 2). CABI.
enlaces externos
- Medios relacionados con Porophyllum ruderale en Wikimedia Commons
- "Papalo Seeds £ 2.95 de Chiltern Seeds" . Chilternseeds.co.uk . Consultado el 29 de julio de 2018 .