El Sindicato Central de Panaderos y Pasteleros ( en alemán : Zentralverband der Bäcker, Konditoren und Verwandter Berufsgenossen Deutschlands ) era un sindicato que representaba a los trabajadores de panaderías y oficios relacionados en Alemania.
El sindicato fue fundado en 1907, cuando el Sindicato de Panaderos y Trabajadores Afines de Alemania se fusionó con el Sindicato Central de Confitería y Pan de Jengibre. [1] Poco después, organizó una conferencia internacional en Stuttgart , que estableció la Federación Internacional de Asociaciones de Trabajadores de Panaderos, Pasteleros y Afines . [2] A nivel nacional, el sindicato estaba afiliado a la Comisión General de Sindicatos Alemanes , luego desde 1919 a su sucesora, la Confederación General de Sindicatos Alemanes . El sindicato publicó el Bäcker und Konditoren-Zeitung hasta 1922, cuando fue reemplazado por Einigkeit .[1]
Durante la Primera Guerra Mundial , el sindicato mantuvo estrechos vínculos con los miembros que servían en las fuerzas armadas, por ejemplo, sondeándolos sobre su política de cocción nocturna. [1] Después de la Primera Guerra Mundial , el sindicato lideró una campaña destacada contra el trabajo nocturno y también promovió acuerdos sobre tarifas . En 1918, cambió su nombre por el de Sindicato Alemán de Trabajadores de Alimentos Básicos y de Lujo ( en alemán : Deutscher Nahrungs- und Genußmittelarbeiter-Verband ) y en Leipzig fue elegido Josef Diermeir. [3]
Para 1927, el sindicato tenía 52.580 miembros. [4] El 24 de septiembre, se fusionó con el Sindicato de Trabajadores de Fábricas de Cerveza y Molinos , el Sindicato Central de Carniceros y el Sindicato de Toneleros, Bodegueros y Ayudantes de Alemania , para formar el Sindicato de Trabajadores de Alimentos y Bebidas . [1]