Chick-fil-A, Inc. ( / ˌ tʃ ɪ k f ɪ ˈ l eɪ / CHIK-fil- AY , un juego de palabras con la pronunciación en inglés americano de " filet ") es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida y la mayor cadena especializada en sándwiches de pollo . [5] Con sede en College Park, Georgia , Chick-fil-A opera 3.059 restaurantes en 48 estados, así como en el Distrito de Columbia y Puerto Rico . [1] [6] La empresa también tiene operaciones en Canadá y anteriormente tenía restaurantes en el Reino Unido y Sudáfrica. El restaurante dispone de menú de desayuno, así como menú de almuerzo y cena. La cadena también ofrece servicios de catering. [7]
Chick-fil-A llama a su especialidad el "sándwich de pollo original". Es un trozo de pechuga de pollo deshuesada , empanada y frita, servida sobre un panecillo tostado con dos rodajas de pepinillo encurtido , o con lechuga, tomate y queso. [8]
Muchos de los valores de la empresa están influenciados por las creencias religiosas cristianas de su difunto fundador, S. Truett Cathy (1921-2014), un devoto bautista del sur . Como reflejo de un compromiso con el sabadismo dominical , todos los restaurantes Chick-fil-A están cerrados los domingos, [9] [10] Día de Acción de Gracias y Navidad . [11] Durante la temporada litúrgica cristiana occidental de Cuaresma , Chick-fil-A promueve sándwiches de pescado, siguiendo la tradición cristiana de abstinencia de carne durante la Cuaresma. [12] [13] La oposición conservadora de la compañía al matrimonio entre personas del mismo sexo ha causado controversia , aunque la compañía comenzó a flexibilizar su postura sobre este tema a partir de 2019. [14] A pesar de numerosas controversias e intentos de boicot, el Índice de Satisfacción del Cliente Estadounidense de 2022 encontró que Chick-fil-A sigue siendo la cadena de comida rápida favorita del país por octavo año consecutivo y tiene las ventas por tienda más altas de cualquier cadena de comida rápida del país. [15] [16]
El origen de la cadena se remonta al Dwarf Grill (ahora Dwarf House ), un restaurante abierto por S. Truett Cathy , ex presidente y director ejecutivo de la cadena, en Hapeville, Georgia , un suburbio de Atlanta , en 1946, [17] que está cerca de la ubicación de la planta de ensamblaje de Ford Motor Company en Atlanta , durante muchos años una fuente de muchos de los clientes del restaurante, pero luego fue demolida. [ cita necesaria ]
En 1961, después de 15 años en el negocio de la comida rápida, Cathy encontró una freidora a presión que podía cocinar el sándwich de pollo en el mismo tiempo que tardaba en cocinar una hamburguesa. [18] Después de este descubrimiento, registró el nombre Chick-fil-A, Inc. El eslogan de la marca registrada de la compañía, "No inventamos el pollo, solo el sándwich de pollo", [19] se refiere a su elemento principal del menú, el Sándwich de pollo Chick-fil-A. Aunque Chick-Fil-A fue la primera cadena nacional en hacer de un sándwich rápido de pollo frito su producto estrella, se ha demostrado que la afirmación de Cathy de haber "inventado el sándwich de pollo" es falsa. [20]
De 1964 a 1967, el sándwich obtuvo licencia para más de cincuenta restaurantes, incluidos Waffle House y los puestos de comida del nuevo Astrodome de Houston . [21] [22] El sándwich Chick-Fil-A fue retirado de la venta en otros restaurantes cuando se abrió el primer local exclusivo en 1967, en el patio de comidas del Greenbriar Mall en Atlanta. [17]