La Sociedad China Estadounidense de Alimentos (CAFS) es una organización con sede en Estados Unidos fundada en 1974 para desarrollar relaciones entre científicos de alimentos nacidos en China en la academia , el gobierno y la industria . Su presidente actual es Yao Olive Li, profesor de la Universidad Politécnica del Estado de California, Pomona .
Fundada en la reunión anual del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) de 1974 en Nueva Orleans, Louisiana , la organización se llamó primero "Asociación China-IFT", luego se cambió a "Asociación de Científicos de Alimentos Chinos en Estados Unidos" antes de cambiar a su actual nombre en 1983. El primer premio se emitió en 1983 y fue otorgado a Stephen S. Chang, quien recibió el Premio al Logro Profesional. Un Premio al Servicio Distinguido se estableció en 1987, y también se crearon premios para estudiantes graduados y estudiantes de secundaria en 1983 y 2002, respectivamente.
El CAFS está asociado con el IFT y su división internacional, y también publica un boletín informativo en línea / electrónico de dos a cuatro veces al año.
En 2004, CAFS fue uno de los principales patrocinadores del evento Cumbre de la Alimentación en China, que se llevó a cabo conjuntamente con el IFT y el Instituto Chino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CIFST), que se llevó a cabo en Beijing del 7 al 10 de noviembre de ese año.
En la Reunión Anual de IFT de 2007 en Chicago, Illinois , organizaron un simposio sobre alimentos saludables chinos que involucró temas de ciencia y tecnología de los alimentos del 27 al 28 de julio.
Durante los últimos 45 años, CAFS se ha establecido como una plataforma para que los profesionales de ciencia y tecnología de los alimentos intercambien información, colaboren en diversas actividades del grupo de trabajo y promuevan el avance del conocimiento, la innovación tecnológica y la transferencia en varios continentes. Cada año, siempre hay uno o más miembros vitalicios de CAFS que son reconocidos como IFT Fellows, Annual Achievement Awardees y ganadores de varios premios y reconocimientos de una amplia gama de organizaciones nacionales e internacionales.
Referencias
- 2001 IFT Annual Meeting and Food Expo en New Orleans, Louisiana Sesión 17 de CAFS sobre oportunidades comerciales en un mundo posterior a la OMC - Consultado el 22 de mayo de 2007.
- 2003 IFT Annual Meeting and Food Expo en Chicago, Illinois Sesión 81 copatrocinada por CAFS sobre el desarrollo de productos de alimentos funcionales y productos alimenticios naturales naturales en los mercados asiáticos - Consultado el 22 de mayo de 2007.
- Chronology of Chinese-Americans in the United States: 1960-78 - Consultado el 22 de mayo de 2007.
- Información del Directorio de Asociaciones sobre CAFS - Consultado el 22 de mayo de 2007.
- Food Summit in China 2004 - Consultado el 22 de mayo de 2007.
- Información del Simposio Mundial de Alimentos Saludables de China 2007 que CAFS copatrocina : consultado el 22 de mayo de 2007.
- Página web oficial
- Premio Internacional IFT Bor S. Luh [ enlace muerto ]
- Premio IFT Stephen S. Chang por la ciencia de los lípidos o los sabores