Pie de chocolate
Un pastel de choco es un pastel de bocadillo que consta de dos pequeñas capas redondas de pastel con relleno de malvavisco y una cobertura de chocolate . El término se originó en Estados Unidos, pero ahora también se usa ampliamente en Corea del Sur, Japón y sus exportaciones, y en muchos otros países, ya sea como nombre de marca o como término genérico. Los nombres de dulces similares en otros lugares incluyen pastel de chocolate con malvavisco, [1] Wagon Wheels , el pastel de ángel japonés, [2] Jos Louis y pastel de luna .
Las variaciones del original se remontan a 1907 en el sur de los Estados Unidos. En 1929, Chattanooga Bakery creó Moon Pie con relleno de malvavisco y galletas Graham para los mineros locales en Chattanooga, Tennessee . [3]
En 1973, un miembro del equipo de investigación y desarrollo de la firma coreana Tongyang Confectionery visitó un hotel en Georgia, EE . UU ., y se inspiró en los dulces recubiertos de chocolate disponibles en el restaurante del hotel. Regresó a Corea del Sur y comenzó a experimentar con un pastel de galletas de chocolate, creando el "pastel de chocolate", como lo conocen los coreanos. [4] El nombre "Choco Pie" se hizo popular cuando Tongyang lanzó por primera vez Orion Choco Pie, y fue bien recibido por los niños coreanos, así como por los ancianos, debido a su precio asequible y su relleno de malvavisco blanco. Más tarde, Tongyang Confectionery cambió el nombre de la empresa a Orion Confectionery gracias al éxito de la marca Orion Choco Pie.
PNB, una empresa de panadería fundada en 1951 en Jeonju, Corea del Sur, es famosa por sus tradicionales pasteles de chocolate. Esta línea de tiempo anterior indica una existencia anterior de una variación de la golosina en la historia de Corea. Existe una conexión histórica relacionada, ya que esta panadería prevalece solo cerca de las aldeas tradicionales de Hanok de Jeonju. [5]
En 1979, Lotte Confectionery comenzó a vender un dulce similar. Cuando Lotte Confectionery puso Lotte Choco Pie en el mercado, optó por deletrear el prefijo de manera ligeramente diferente en hangul de cómo lo deletreaba Tongyang. Tongyang había estado usando " 쵸 " ("Chyo"), mientras que Lotte comenzó a usar " 초 " ("Cho"). Haitai y Crown Confectionery también comenzaron a vender sus propias versiones de pasteles de choco. Lotte también comenzó a venderse como Choco Pie en Japón en 1983.
En 1999, después de muchos años de ventas de diferentes productos "Choco Pie", Tongyang (Orion) presentó una demanda contra Lotte por el uso del término "Choco Pie", alegando que el nombre era su propiedad intelectual. El tribunal dictaminó, sin embargo, que Tongyang era responsable de haber permitido que su marca se convirtiera, con el tiempo, en una marca genérica y que el término "pastel de chocolate" debía considerarse un sustantivo común debido a su sentido descriptivo genérico en referencia a los dulces. de composición similar. [6]
