tocino cubierto de chocolate
El tocino cubierto de chocolate es un plato estadounidense que consiste en tocino cocido con una capa de chocolate con leche o chocolate negro . Se puede cubrir con sal marina , pistachos desmenuzados , nueces o trocitos de almendras . [2] [3] Las referencias en Internet se remontan al menos a 2005. Se mencionó una variación en un episodio de 2003 de Los Simpson titulado " Pray Anything ".". Homer le pide a Dios que invente un nuevo refrigerio justo antes de que un camión cisterna lleno de chocolate caliente y un camión lleno de "Tocino precocido de Johnny Bench" choquen, enviando así tocino cubierto de chocolate por el aire y sobre el parabrisas de Homer. devora la creación y dice: "Muévete sobre los huevos. El tocino acaba de conseguir un nuevo mejor amigo ... Fudge ". La popularidad del plato se ha extendido y el plato ha aparecido en programas de televisión sobre comida. Se ha servido una variante en ferias estatales , donde el tocino se sirve con salsa de chocolate para mojar . , y el plato se ha convertido en una barra de comida gourmet.
Una comida similar, llamada " salo en chocolate" se originó en Albania. El fabricante de dulces Confectionery Factory hizo una versión del Día de los Inocentes con caramelo y un poco de grasa de cerdo procesada, dando un dulce con un sabor salado similar al salo en chocolate. [4]
El tocino cubierto de chocolate se vende como comida especial en los Estados Unidos. Apareció en la Feria Estatal de Minnesota con el nombre de "Pig Lickers"; [5] se vende en el paseo marítimo de Santa Cruz en California y bajo el nombre de "Pig Candy" por un fabricante de chocolate en la ciudad de Nueva York . [6]
El plato apareció en el programa de televisión Dinner: Impossible como una de las comidas servidas por el chef Michael Symon como parte de su "misión" de convertir las comidas diarias del paseo marítimo en una comida gourmet en el paseo marítimo de Wildwood, Nueva Jersey . [7]
El tocino se sirvió con una salsa de chocolate para mojar en la Feria Estatal de Florida de 2009 . [8] La revista Time grabó en video la elaboración de una barra de tocino. [9]
El tocino rayado se usa para hacer tocino cubierto de chocolate. Primero se cuece, luego se sumerge en chocolate derretido; se agregan ingredientes (si los hay) y se deja enfriar el plato. [3] Una variación es sumergir el tocino en chocolate derretido para una capa parcial, dejando que se vea parte del tocino.
