Una chocolatería es un tipo de negocio que fabrica dulces de chocolate y los vende en el mismo lugar. Por lo general, es una pequeña empresa familiar, que a menudo opera en un solo lugar. La palabra es de origen francés y las tiendas con este nombre son habituales en Francia y Bélgica. El término también se utiliza para designar a las empresas de producción de chocolate más grandes, como Chocolaterie Guylian , muchas de las cuales comenzaron como tiendas más pequeñas. Este tipo de tienda opera en otros países, como Estados Unidos, Canadá, Reino Unido y Alemania, [1] a veces utilizando el término francés. [2] [3] Las tiendas que venden dulces y chocolate pero que no producen su propia marca se denominan tiendas de confitería., u otros nombres dependiendo de la región. El término ocupacional relacionado es chocolatero , aunque este término también se usa a veces para describir chocolaterías, como Godiva Chocolatier .
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Chocolaterie_Bernard_Callebaut.jpg/440px-Chocolaterie_Bernard_Callebaut.jpg)
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/7/74/San_Francisco_Ghirardelli_square.jpg/440px-San_Francisco_Ghirardelli_square.jpg)
Historia
Hasta el descubrimiento del Nuevo Mundo , los europeos desconocían el árbol del cacao . [4] Los españoles fueron los primeros en traer cacao en grano a Europa junto con equipos de molienda de cacao. [5] En el siglo XVIII, la invención de la prensa hidráulica por Doret y el molino de chocolate a vapor de Dubuisson permitió el comienzo de la producción masiva de chocolate. [6]
La primera chocolatería abrió en París en 1659. [7]
Uso
Como ejemplo del uso del término, La novela Charlie y la fábrica de chocolate se tituló Charlie et la Chocolaterie en Francia. La novela y la película Chocolat de 2000 están ambientadas en una chocolatería.
Ver también
- Hacer dulces
- Caramelo de Schmidt
- Lista de chocolateros - una lista biográfica de chocolateros
- Lista de fabricantes de chocolate de frijol a barra
Empresas que producen y venden alimentos en un solo lugar:
- Cervecerías
- Cafeterías : también tuestan granos de café en las instalaciones
Portal de alimentos
Referencias
- ↑ Baker, Andrew (30 de abril de 2013). "Chocolate con sabor a tocino, ¿alguien?" . Telegraph . Consultado el 3 de mayo de 2013 .
- ^ "Bebe esto: libertinaje helado de MoRoCo - comer - abril de 2013 - Toronto" . Postcity.com. 2013-04-24 . Consultado el 3 de mayo de 2013 .
- ^ John Lee. "Los mejores viajes del mundo para los amantes del chocolate" . El globo y el correo . Consultado el 3 de mayo de 2013 .
- ^ "Historia del Chocolate" .
- ^ "HISTORIA DEL CHOCOLATE EN ESPAÑA" .
- ^ "La historia del chocolate" .
- ^ "La Historia del Chocolate: Parte 2 - Europeo" .