Prunus virginiana , comúnmente llamado baya amarga , [3] chokecherry , [3] Virginia bird cherry , [3] y western chokecherry [3] (también chokecherry negro para P. virginiana var. demissa ), [3] es una especie de pájaro cereza ( Prunus subgénero Padus ) nativo de América del Norte. El rango histórico natural de P. virginiana incluye la mayor parte de Canadá (incluidos los Territorios del Noroeste , pero excluyendo Yukón , Nunavuty Labrador), la mayor parte de los Estados Unidos (incluida Alaska , pero excluyendo algunos estados del sureste ) y el norte de México ( Sonora , Chihuahua , Baja California , Durango , Zacatecas , Coahuila y Nuevo León ). [4] [5] [6] [ cita(s) adicional(es) necesaria(s) ]
El chokecherry es un arbusto retoño o un árbol pequeño que crece de 1 a 6 m (3 pies 3 pulgadas a 19 pies 8 pulgadas) de altura, rara vez a 10 m (32 pies 10 pulgadas). Las hojas son ovaladas , de 2,5 a 10 cm (1 a 4 pulgadas) de largo y de 1,2 a 5 cm ( 1 ⁄ 2 a 2 pulgadas) de ancho, con un margen dentado . [6] Los tallos rara vez superan los 2 cm ( 3 ⁄ 4 pulgadas) de largo. [7]
Las flores se producen en racimos de 4–11 cm ( 1 + 1 ⁄ 2 – 4 + 1 ⁄ 4 pulgadas) de largo a fines de la primavera (mucho después de la aparición de las hojas). Miden de 8 a 13 mm ( 1 ⁄ 4 a 1 ⁄ 2 pulgadas ) de ancho. [8] [9]
Los frutos ( drupas ) miden entre 6 y 14 mm ( 1 ⁄ 4 - 1 ⁄ 2 pulgadas ) de diámetro, varían en color de rojo brillante a negro y poseen un sabor muy astringente , siendo a la vez algo ácido y algo amargo. Se vuelven más oscuros y ligeramente más dulces a medida que maduran. [6] Cada uno contiene una piedra grande. [7]
Los chokecherries son muy ricos en compuestos de pigmentos antioxidantes , como las antocianinas . Comparten esta propiedad con chokeberries , lo que contribuye aún más a la confusión. [6]
El chokecherry silvestre a menudo se considera una plaga, ya que es un huésped de la oruga de la tienda , una amenaza para otras plantas frutales. Se conocen otros cultivares más apreciados del chokecherry. 'Canada Red' y 'Schubert' tienen hojas que maduran a púrpura y se vuelven anaranjadas y rojas en el otoño. [11] 'Goertz' tiene una fruta no astringente , tan agradable al paladar. La investigación en la Universidad de Saskatchewan busca encontrar o crear nuevos cultivares para aumentar la producción y el procesamiento.