Queso picado
| Nombres alternativos | Picar queso |
|---|---|
| Escribe | Sandwich |
| Curso | Plato principal |
| Lugar de origen | Estados Unidos |
| Región o estado | Nueva York |
| Creado por | Varias reclamaciones |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Carne molida, queso, pan |
El queso picado , también conocido como " queso picado ", [1] es un tipo de sándwich originario de la ciudad de Nueva York. Encontrado en bodegas en todo el Bronx, Manhattan, Brooklyn y Queens, [2] se prepara a la parrilla con carne molida , cebollas y se cubre con queso derretido y se sirve con lechuga, tomates y condimentos en un rollo de héroe . [1] Se compara con el cheesesteak y un queso descuidado Joe , a menudo considerado como una mezcla de ambos, [3] y se dice que representa la cultura de Nueva York.
Origen
Aunque el sándwich de queso picado recientemente ha ganado mucha atención de los medios, los orígenes reales del sándwich son objeto de debate. Se especula que el sándwich fue influenciado por una especialidad árabe, dagha yamneeya ( دقة يمنية ), que es esencialmente carne picada cocida y verduras servidas con pan yemení. [4] Algunos han argumentado que es una receta centenaria que ha sido "Columbused", [5] mientras que algunos piensan que es una creación más reciente.
En la cultura popular
El queso picado también se ha abierto camino en la cultura hip hop, apareciendo o siendo tema de multitud de canciones. El rapero de Harlem Cam'ron filmó su video musical "Child of the Ghetto" en Hajji's Deli, que se considera en gran medida la zona cero de los quesos picados en Nueva York. [2] El rapero Dave East también ha mencionado varias veces a Hajji en su música. El rapero Audubon lanzó una canción en noviembre de 2014 llamada "Chopped Cheese", que tiene más de 10,000 visitas. [6]
El sándwich también ha sido el tema de un documental del sitio web First We Feast . El documental, Hometown Hero: The Legend of New York's Chopped Cheese , analiza los orígenes del sándwich y explora cómo se convirtió en un ícono enigmático de Nueva York. En el documental, se dice que el sándwich es legendario y "el favorito de Harlem". [7]
Ver también
Referencias
- ↑ a b Rosenberg, Eli (7 de noviembre de 2016). "El fuerte ascenso a la fama del queso picado" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 18 de abril de 2017 .
- ^ a b "El culto del sándwich de queso picado, el icono más enigmático de Nueva York" . Primero nos damos un festín . Consultado el 14 de junio de 2017 .
- ^ Rabine, Robert. "Receta: el auténtico, sándwich de queso picado" . Shoreline Times . Consultado el 18 de abril de 2017 .
- ^ "El culto del sándwich de queso picado, icono más enigmático de Nueva York" . Consultado el 17 de agosto de 2018 .
- ↑ Bellafante, Ginia (22 de diciembre de 2016). "Gentrificación y comida chatarra: edición de queso picado" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 18 de abril de 2017 .
- ^ "Audubon: queso picado" . YouTube .
- ↑ Breslouer, Lee (17 de noviembre de 2016). "La historia loca y controvertida detrás del adorado sándwich de queso picado" . emocionante . Consultado el 18 de abril de 2017 .
enlaces externos
- Primer documental We Feast
- Bocadillos americanos
- Bocadillos de queso
- Cocina de Nueva York (estado)
- Cocina de la ciudad de Nueva York
- Bocadillos de carne
