Bacardi
Bacardi Limited ( / b ə ˈ k ɑːr d i / ; español: [bakaɾˈði] ) es una de las compañías de bebidas espirituosas de propiedad privada y familiar más grandes del mundo. [1] Conocido originalmente por su ron blanco homónimo Bacardí , ahora tiene una cartera de más de 200 marcas y etiquetas. [2] Fundada en Cuba en 1862 y de propiedad familiar durante siete generaciones, Bacardi Limited emplea a más de 7000 personas con ventas en aproximadamente 170 países. Bacardi Limited es el grupo de empresas en su conjunto e incluye a Bacardi International Limited. [3]
Bacardi Limited tiene su sede en Hamilton, Bermudas , y tiene una junta directiva encabezada por el tataranieto del fundador original, Facundo L. Bacardí, el presidente de la junta. [4]
Facundo Bacardí Massó , un comerciante de vinos español, nació en Sitges , Cataluña , España , en 1814 y emigró a Santiago , Cuba en 1830. En ese momento, el ron se elaboraba a bajo precio y no se consideraba una bebida refinada, y rara vez se vendía en los mercados de lujo. tabernas o compradas por la creciente clase media emergente de la isla. [5]Facundo comenzó a intentar "domar" el ron aislando una cepa patentada de levadura cosechada de la caña de azúcar local que todavía se usa en la producción de Bacardí en la actualidad. Esta levadura le da al ron Bacardí su perfil de sabor. Después de experimentar con varias técnicas durante casi diez años, Facundo fue pionero en la filtración de ron con carbón, que eliminaba las impurezas de su ron. Facundo luego creó dos destilados separados que podía mezclar, equilibrando una variedad de sabores: Aguardiente(un destilado robusto y sabroso) y Redestillado (un destilado refinado y delicado). Una vez que Facundo logró el equilibrio perfecto de sabores al unir los dos destilados, envejeció el ron a propósito en barricas de roble blanco para desarrollar sabores y características sutiles mientras suavizaba los que no eran deseados. El producto final fue el primer ron "blanco" transparente, de cuerpo ligero y mezclable del mundo. [6]
Pasando de la etapa experimental a una más comercial a medida que las ventas locales comenzaron a crecer, Facundo y su hermano José compraron una destilería en Santiago de Cuba el 4 de febrero de 1862, que albergaba un alambique de cobre y hierro fundido . En las vigas de este edificio vivían murciélagos frugívoros : la inspiración para el logotipo del murciélago de Bacardí. [7] Fue idea de doña Amalia, esposa de Facundo, adoptar el bate a la botella de ron cuando reconoció su simbolismo de unidad familiar, buena salud y buena fortuna para la patria de su esposo, España. Este logotipo era pragmático teniendo en cuenta la alta tasa de analfabetismo en el siglo XIX, lo que permitía a los clientes identificar fácilmente el producto. [8]
Las décadas de 1880 y 1890 fueron tiempos turbulentos para Cuba y la compañía. Emilio Bacardí , el hijo mayor de Don Facundo, conocido por su visión de futuro tanto en su vida profesional como personal y un apasionado defensor de la Independencia de Cuba, fue encarcelado dos veces por haber luchado en el ejército rebelde contra España en la Guerra de Independencia de Cuba . [9]
Los hermanos de Emilio, Facundo y José, y su cuñado Enrique 'Henri' Schueg, permanecieron en Cuba con la difícil tarea de sostener la empresa durante un período de guerra. Con el fallecimiento de Don Facundo en 1886, Doña Amalia buscó refugio por exilio en Kingston, Jamaica . Al final de la Guerra de Independencia de Cuba durante la ocupación estadounidense de Cuba, se crearon los cócteles "El Original Cuba Libre " y el Daiquiri , con el entonces ron Bacardí de origen cubano. [10] En 1899, Emilio Bacardí se convirtió en el primer alcalde de Santiago elegido democráticamente, nombró al general estadounidense Leonard Wood .
