Melón cidra
El melón cidra ( Citrullus caffer ), también llamado Citrullus lanatus var. citroides [1] y Citrullus amarus , [2] melón forrajero , [2] melón en conserva , [2] cidra de semillas rojas , [1] melón confitado , [1] melón común , [2] melón Kalahari [3] o tsamma melón , [2] es un pariente de la sandía Pertenece a la familia de las cucurbitáceas que consta de varias calabazas, melones y calabazas . Su fruto tiene una pulpa blanca dura, por lo que es menos probable que se coma crudo; más a menudo se conserva en vinagre o se utiliza para hacer conservas de frutas y se utiliza para la alimentación del ganado. [4] Es especialmente útil para conservas de frutas, ya que tiene un alto contenido de pectina . [5]
El melón cidra es originario de África , probablemente del desierto de Kalahari , donde todavía crece abundantemente. Se desconoce el momento y el lugar de su primera domesticación, pero parece que se cultivó en el antiguo Egipto hace al menos cuatro mil años.
Se cultiva como alimento en África, especialmente en las regiones secas o desérticas, incluida Sudáfrica . En algunas áreas, incluso se utiliza como fuente de agua durante las estaciones secas.
En Sudáfrica, los Xhosa lo comen comúnmente como Intyabontyi , un melón cidra que se come crudo o cocido.
Hoy en día, no solo se encuentra en África, sino que también se domestica en otros lugares. Se le conoce en los estados de las llanuras del sur de los Estados Unidos como melón de pino , así como melón de cidra.
El fruto real de esta planta se parece a las sandías domesticadas más modernas, excepto que es más pequeño y más esferoide. Sin embargo, la carne del melón es más blanquecina y densa, y de sabor mucho más fuerte, similar al área de una sandía domesticada donde la carne roja se está convirtiendo en la cáscara blanca. Como se señaló anteriormente, si bien algunas personas lo comen crudo, con mayor frecuencia se cocina o se prepara de alguna otra manera. [ cita requerida ]
