Citrus depressa ( Citrus × depressa , anteriormente C. pectinifera , Okinawa :シークヮーサー/シークァーサー shiikwaasa , japonesa :ヒラミレモン Hirami remon oシークワーサー shīkuwāsā ), en Inglés a veces llamado shiikuwasha, shequasar , Taiwán mandarina , Okinawa cal , [1] plana limón , Hirami limón , o limón plano de piel fina [ cita requerida ] , es una pequeñafruta cítrica verderica enflavonoides y nativa del este de Asia ( isla de Taiwán e islas de Okinawa , Japón ).
Cítricos × depressa | |
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Shīkwāsās en un árbol | |
clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Sapindales |
Familia: | Rutaceae |
Género: | Agrios |
Especies: | C. × depressa |
Nombre binomial | |
Cítricos × depressa |
Muy ácido, se usa a menudo como el limón o la lima para adornar platos, pero también se usa para hacer mermelada, o un jugo amarillo , que se puede diluir o endulzar.
Su nombre se traduce ocasionalmente al inglés como calamansî (calamondin), pero estrictamente hablando, esta es una fruta diferente.
Shiikuwasha se produce principalmente en el suroeste de Japón, en la región norte de la isla principal de Okinawa, junto con otro cítrico japonés autóctono, Tachibana (Citrus tachibana) . Las dos no son las únicas especies de cítricos que crecen actualmente en la isla, ya que se han introducido especies foráneas y desde entonces se han cruzado con Citrus depressa . A pesar de la variada diversidad de cítricos que se encuentran actualmente en la región, solo Shiikuwasha y Tachibana son nativos de esta región, originarios de las Islas Ryukyu. [2]
Descripción
Citrus depressa se cultiva en Okinawa y Taiwán. Shikuwasa se cultiva en Okinawa. Este limón plano es un árbol en flor con una altura media de 3 a 5 m (9,8 a 16,4 pies). La apariencia es similar a calamansi . Las flores, blancas y de unos 3 cm (1,2 pulgadas) de diámetro, suelen florecer en abril. La fruta, que aparece alrededor de julio, pesa entre 25 y 60 g (0,88-2,12 oz). Inmaduro, la piel es de un verde oscuro, que se vuelve amarillo durante la maduración. Las frutas tienen un contenido de azúcar muy bajo y son muy ácidas.
Beneficios de la salud
Shiikuwasha se usa a menudo como jugo de fruta y se ha utilizado con frecuencia para prácticas de salud alternativas. Aunque la pulpa tiene algunos nutrientes beneficiosos, la mayoría de los compuestos beneficiosos para la salud presentes en la cáscara de la fruta son:
- Sinefrina , un compuesto conocido por mejorar el metabolismo de los lípidos [3] y aumentar la tasa metabólica. [4]
- Nobiletin ( NBL ), tangeretina y sinensetina, donde predomina la nobiletina. NBL se ha relacionado con propiedades biológicas anti-cancerígenas y antiinflamatorias. [3] De manera similar, existe una alta concentración de compuestos antitumorales limonina glucósido y nomilina glucósido en la semilla de los frutos. [3]
- La NBL en C. depressa también está relacionada con actividades hepatoprotectoras en lesiones hepáticas inducidas por acetaminofén. [5]
Aunque se usa comúnmente como jugo de frutas y se considera una ayuda para la salud metabólica, C. depressa también puede ayudar en la regulación de las grasas. La adición de C. depressa junto con una dieta alta en grasas ha demostrado disminuir la masa grasa, aunque esto se basa en un estudio realizado en modelos de ratas, y se han realizado pocos estudios para determinar una correlación similar en humanos. [6] Sin embargo, la shiikuwasha seca a menudo se mezcla con tés por sus beneficios terapéuticos y se puede mezclar en una pasta de frutas con ají como guarnición de carnes asadas. También se ha demostrado que la pasta de shiikuwasha disminuye los niveles de glucosa plasmática en ratas de laboratorio y voluntarios humanos. [3]
Los altos niveles de flavonoides proporcionan el sabor amargo que a menudo se asocia con la fruta. Para hacer el jugo de Shiikuwasha más apetecible, comúnmente se agrega azúcar en exceso. Sin embargo, también se ha demostrado que la fermentación del jugo de Citrus depressa causa una disminución significativa del sabor umami, amargo y astringente de la fruta, [7] para ayudar a crear una bebida más sabrosa mientras se mantiene el contenido nutricional de la fruta.
Las frutas Shiikuwasha también son una fuente importante de antioxidantes. Un estudio in vitro utilizó ensayos de antioxidantes para determinar que en 100 g (3,5 oz) de cáscaras de Shiikuwasha sin madurar, hay aproximadamente 225,4 mg a 294,2 mg de compuestos fenólicos totales, compuestos de β-caroteno y DPPH , que varían debido a diferentes métodos de extracción. [8]
Ver también
- Citrus microcarpa (calamansi), un cultivar similar ampliamente utilizado en Filipinas
- Citrus poonensis (naranja ponkan), una naranja dulce de tamaño similar de China
Referencias
- ^ "Shikwasa Limes" . Specialtyproduce.com . Consultado el 5 de noviembre de 2020 .
- ^ Yamamoto, Masashi; Takakura, Akiko; Tanabe, Aika; Teramoto, Sayuri; Kita, Masayuki (2017). "Diversidad de Citrus depressa Hayata (Shiikuwasha) revelada por análisis de ADN". Recursos genéticos y evolución de cultivos . 64 (4): 805–814. doi : 10.1007 / s10722-016-0403-2 .
- ^ a b c d Ohta, Hideaki (15 de julio de 2012). "Función fisiológica y diferenciación de variedades de la fruta Shiikuwasha (Citrus depressa, Hayata) producida en Okinawa" . Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi . 59 (7): 357–362. doi : 10.3136 / nskkk.59.357 . ISSN 1881-6681 .
- ^ Miyagi, K .; Fujise, T .; Koga, N .; Wada, K .; Yano, M .; Ohta, H. (julio de 2008). "El contenido de sinefrina de la fruta Shiikuwasha (Citrus depressa HAYATA): método analítico y cambio durante el crecimiento de la fruta". Planta Medica . 74 (9): PC120. doi : 10.1055 / s-0028-1084638 . ISSN 1439-0221 .
- ^ Sugiyama, Kimio; Mori, Makoto; Morita, Tatsuya; Kawagishi, Hirokazu; Kawaguchi, Takumi; Ohishi, Yayoi; Shiina, Yasuyuki; Akachi, Toshiyuki (2010). "Efectos hepatoprotectores de los flavonoides de Shekwasha (Citrus depressa) contra la lesión hepática inducida por D-galactosamina en ratas" . Revista de Ciencias de la Nutrición y Vitamina . 56 (1): 60–67. doi : 10.3177 / jnsv.56.60 . ISSN 1881-7742 .
- ^ Lee, Young-Sil; Cha, Byung-Yoon; Saito, Kiyoto; Choi, Sun-Sil; Wang, Xiao Xing; Choi, Bong-Keun; Yonezawa, Takayuki; Teruya, Toshiaki; Nagai, Kazuo; Woo, Je-Tae (15 de junio de 2011). "Efectos de un extracto de Citrus depressa Hayata (shiikuwasa) sobre la obesidad en ratones obesos inducidos por una dieta alta en grasas". Fitomedicina . 18 (8–9): 648–654. doi : 10.1016 / j.phymed.2010.11.005 . ISSN 0944-7113 . PMID 21216135 .
- ^ Kimoto ‐ Nira, Hiromi; Moriya, Naoko; Nogata, Yoichi; Sekiyama, Yasuyo; Toguchi, Yutaka (2018). "Fermentación de orujo de Shiikuwasha (Citrus depressa Hayata) por bacterias del ácido láctico para generar nuevos materiales funcionales". Revista internacional de ciencia y tecnología de los alimentos . 0 (3): 688–695. doi : 10.1111 / ijfs.13980 . ISSN 1365-2621 .
- ^ Asikin, Yonathan; Taira, Ikuko; Inafuku, Sayuri; Sumi, Hidekazu; Sawamura, Masayoshi; Takara, Kensaku; Wada, Koji (1 de abril de 2012). "Componentes aromáticos volátiles y actividades antioxidantes del extracto de cáscara Flavedo de Shiikuwasha inmaduro (Citrus depressa Hayata)". Revista de ciencia de los alimentos . 77 (4): C469 – C475. doi : 10.1111 / j.1750-3841.2011.02604.x . ISSN 1750-3841 . PMID 22394020 .
enlaces externos
Datos relacionados con Citrus depressa en Wikispecies