De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a navegaciónSaltar a buscar
Pomelo
Pomelo fruit.jpg
Pomelo In Village.jpg
clasificación cientifica editar
Reino:Plantae
Clade :Traqueofitos
Clade :Angiospermas
Clade :Eudicots
Clade :Rosids
Orden:Sapindales
Familia:Rutaceae
Género:Agrios
Especies:
C. maxima
Nombre binomial
Máximos de cítricos
Racimo de botones florales
Flores de pomelo
Árbol de pomelo en el sur de Vietnam

El pomelo ( / p ɒ m ə l oʊ / ), [2] pummelo ( / p ʌ m ə l oʊ / ), [2] o en términos científicos Citrus maxima o Citrus grandis , es el mayor cítricos de la familia Rutaceae y el principal antepasado de la toronja . [3] Es una fruta cítrica natural, es decir, no híbrida , originaria del sudeste asiático . [3]De sabor similar a un pomelo dulce, el pomelo se consume y se usa comúnmente para ocasiones festivas en todo el sudeste asiático. Al igual que la toronja, el pomelo tiene el potencial de interacciones medicamentosas .

Etimología

Según el Oxford English Dictionary, la etimología de la palabra "pomelo" es incierta. [4] Puede derivarse de pompelmoes holandeses . [3] Su nombre botánico, Citrus maxima , significa "cítrico más grande". En inglés, la palabra "pomelo" (también deletreado pomello , pummelo , pommelo , pumelo ) se ha convertido en el nombre más común, aunque "pomelo" se ha utilizado históricamente para la toronja .

Después de que el capitán Shaddock de un barco de la Compañía de las Indias Orientales lo introdujo en Barbados , la fruta se llamó " shaddock " en inglés. [5] [6] Desde allí, el nombre se extendió a Jamaica en 1696. [7] La fruta también se conoce como jabong en Hawai y jambola en variedades de inglés que se hablan en el sur de Asia . [3] En nepalí , se conoce como "bhogate (भोगटे)". [8]

Descripción y usos

El pomelo puede tener de 5 a 15 m (16 a 50 pies) de altura, posiblemente con un tronco torcido de 10 a 30 cm (4 a 12 pulgadas) de grosor y ramas irregulares que cuelgan bajo. [3] Los pecíolos de las hojas son claramente alados, con formas alternas, ovadas o elípticas de 5 a 20 cm (2 a 8 pulgadas) de largo, con una capa superior coriácea de color verde opaco y una hoja inferior peluda. [3] Las flores, solas o en racimos, son fragantes y de color blanco amarillento. [3]

La fruta es grande, de 15 a 25 cm (6 a 10 pulgadas) de diámetro, [9] por lo general pesa 1 a 2 kg (2 a 4 libras). Tiene una cáscara más gruesa que una toronja, [3] y se divide en 11 a 18 segmentos. La pulpa sabe a pomelo suave, con poco de su amargor común (el pomelo es un híbrido del pomelo y la naranja). [3] [10] Las membranas envolventes alrededor de los segmentos son masticables y amargas, se consideran no comestibles y, por lo general, se desechan. [3] Hay dos variedades: una dulce con carne blanca y una ácida con carne rosada; esta última es más probable que se use en ceremonias en lugar de comerla. [3]La fruta generalmente contiene pocas semillas relativamente grandes, pero algunas variedades tienen numerosas semillas. [3]

El jugo se considera delicioso y la corteza se usa para hacer conservas o se puede confitar. [3] En Brasil, la piel gruesa se puede utilizar para hacer una conserva dulce , mientras que la médula esponjosa de la cáscara se descarta. En Sri Lanka, a menudo se come como postre, a veces espolvoreado con azúcar. En gran parte del sudeste asiático, donde el pomelo es nativo, es un postre común, a menudo rociado o sumergido en una mezcla de sal. Se come en ensaladas. [3] En Filipinas, una bebida rosada se elabora con jugo de pomelo y piña. [11]

Es posible que la fruta se haya introducido en China alrededor del año 100 a. C. [3] En el este de Asia, especialmente en la cocina cantonesa , la médula de pomelo estofada se usa para preparar platos ricos en fibra y valor nutricional y bajos en grasas. [12]

Propagación y diversidad genética

Las semillas del pomelo son monoembrionarias y producen plántulas con genes de ambos padres, pero generalmente son similares al árbol en el que crecen y, por lo tanto, el pomelo generalmente se cultiva a partir de semillas en Asia. [3] Las semillas se pueden almacenar durante 80 días a una temperatura de 5 ° C (41 ° F) y con una humedad relativa moderada. [3] Citrus maxima generalmente se injerta en otros portainjertos de cítricos fuera de Asia para producir árboles que son idénticos al padre; Las variedades de alta calidad se propagan mediante acodo aéreo o brotando sobre patrones favorecidos. [3]

Las características físicas y químicas del pomelo varían ampliamente en el sur de Asia. [3]

Variedades

Pomelos no híbridos

  • Dangyuja

Posibles pomelos no híbridos

  • Banpeiyu

Híbridos

El pomelo es una de las especies de cítricos originales de las que se han hibridado los cítricos cultivados , siendo otros el cidro , el mandarino y, en menor medida, las papedas y el kumquat . En particular, la naranja comúnse presume que es un híbrido natural entre el pomelo y la mandarina, proporcionando el pomelo el mayor tamaño y mayor firmeza. También se presumió originalmente que la toronja era un híbrido natural del pomelo y la mandarina; sin embargo, el análisis del genoma realizado más de dos siglos después de que se hizo esta presunción muestra que en realidad es un híbrido retrocruzado entre un pomelo y una naranja dulce, por lo que el 63% del genoma del pomelo proviene del pomelo. [13]

El pomelo se emplea hoy en día en programas de reproducción artificial:

  • La naranja dulce común (Citrus × sinensis) es un híbrido de pomelo × mandarina
  • La naranja amarga (Citrus × aurantium) es otro híbrido de pomelo × mandarina
  • El tangelo es un híbrido entre pomelo o pomelo y cualquier mandarina ; generalmente tiene una piel más gruesa que una mandarina y es menos dulce
    • 'K – Early' ('Sunrise Tangelo') [14]
    • ' Minneola tangelo ': pomelo Bowen × mandarina Dancy [14]
    • 'Orlando' (anteriormente 'Take'): pomelo Bowen × mandarina Dancy (padre del polen) [14]
    • 'Seminole' : pomelo Bowen × mandarina Dancy [14]
    • «Thornton» : mandarina × pomelo , sin especificar [14]
    • ' Ugli fruit ' (tangelo jamaicano): mandarina × pomelo, probable (plántula silvestre) [14]
  • La toronja es un retrocruzamiento de pomelo : pomelo × naranja dulce (ver arriba)
  • 'Nova' : cruce de Clementine × Orlando tangelo [14]
  • Los pomelos Oroblanco y Melogold son híbridos entre Citrus maxima y el pomelo
  • Mandelos : pomelo × mandarina
  • Hyuganatsu es un híbrido de pomelo
  • Kawachi Bankan : ujukitsu x no identificado

Nutrición

Pomelo, crudo
Carne de pomelo
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía159 kJ (38 kcal)
Carbohidratos
9,62 g
Fibra dietética1 g
Gordo
0,04 g
Proteína
0,76 g
VitaminasCantidad % DV †
Tiamina (B 1 )
3%
0,034 magnesio
Riboflavina (B 2 )
2%
0,027 magnesio
Niacina (B 3 )
1%
0,22 magnesio
Vitamina B 6
3%
0,036 magnesio
Vitamina C
73%
61 magnesio
MineralesCantidad % DV †
Planchar
1%
0,11 magnesio
Magnesio
2%
6 mg
Manganeso
1%
0,017 magnesio
Fósforo
2%
17 magnesio
Potasio
5%
216 magnesio
Sodio
0%
1 mg
Zinc
1%
0,08 magnesio
Otros componentesCantidad
Agua89 gramos
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA
  • Unidades
  • μg = microgramos  • mg = miligramos
  • UI = Unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos.
Fuente: USDA FoodData Central

La pulpa cruda de pomelo contiene un 89% de agua, un 10% de carbohidratos , un 1% de proteína y una cantidad insignificante de grasa (tabla). Una cantidad de referencia de 100 gramos proporciona 159 kilojulios (38 kilocalorías) de energía alimentaria y es rica en vitamina C (73% del valor diario ), sin otros micronutrientes en contenido significativo. [ cita requerida ]

Potencial de interacción farmacológica

El pomelo puede causar efectos adversos, similares a los causados ​​por el pomelo y algunas otras frutas cítricas, a través de la inhibición del metabolismo mediado por el citocromo P450 de medicamentos recetados como antihipertensivos y anticoagulantes . [15]

Galería

  • Rama floreciente y fructífera con segmento de fruto numerado y sección de flor, cromolitografía de P. Depannemaeker, c. 1885, después de B. Hoola van Nooten

  • Este pomelo híbrido blanco está acolchado con una gruesa capa de mesocarpio

  • Pomelos

  • Pomelo después de ser cortado

  • Vesículas de jugo de pomelo rosa

  • Flor de pomelo

  • Pomelo en árbol, tiene frutos y flores al mismo tiempo.

  • El condado de Pinghe de Fujian es famoso en China por sus pomelos

  • Huerto de pomelo

  • Pomelo rosa

  • Plántula de pomelo

  • Primer plano del pecíolo de pomelo

  • Ipoh pomelos a la venta en Chinatown, Singapur

  • Tam som-o nam pu : ensalada tailandesa de pomelo picante con extracto de cangrejo

Referencias

  1. ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI) y Grupo de especialistas en árboles globales de la CSE de la UICN (2019). " Citrus maxima " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T62042732A147027490 . Consultado el 12 de julio de 2021 .
  2. ^ a b "pomelo" . Diccionario Merriam-Webster . Consultado el 25 de enero de 2021 .
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s Morton, Julia F. (1987). "Pomelo: Citrus maxima " . Frutos de climas cálidos . NewCROP, Programa en línea de nuevos recursos para cultivos, Centro de nuevos cultivos y productos vegetales, Universidad de Purdue. págs. 147-151 . Consultado el 31 de enero de 2020 , a través de purdue.edu.
  4. ^ "pomelo" . Diccionario de inglés de Oxford (edición en línea). Prensa de la Universidad de Oxford. (Se requiere suscripción o membresía en una institución participante ).
  5. ^ "Pomelo (Pummelo) Citrus maxima" . Citruspages.free.fr. 2009-11-14 . Consultado el 6 de julio de 2020 .
  6. ^ "fruitInfo-trdLevel2021.html" . Itfnet.org. 2008-06-12 . Consultado el 6 de julio de 2020 .
  7. ^ Diccionario de herencia americana , 1973.
  8. ^ "Las alegrías de Bhogate Sadheko" . ECS NEPAL . Consultado el 13 de mayo de 2021 .
  9. ^ "Pomelo: Cultivando al abuelo de la toronja" , SFGate.com , 25 de diciembre de 2004
  10. ^ Morton, Julia F. (1987). "Pomelo: Citrus paradisi " . Frutos de climas cálidos . NewCROP, Programa en línea de nuevos recursos para cultivos, Centro de nuevos cultivos y productos vegetales, Universidad de Purdue. págs. 152-158 . Consultado el 31 de enero de 2020 , a través de purdue.edu.
  11. ^ Hargreaves, Dorothy; Hargreaves, Bob (1970). Árboles tropicales del Pacífico . Kailua, Hawái: Hargreaves. pag. 51.
  12. ^ "Médula de pomelo estofado" . Semana en China . 8 de diciembre de 2017 . Consultado el 22 de agosto de 2020 .
  13. ^ https://journals.ashs.org/horttech/view/journals/horttech/aop/article-10.21273-HORTTECH04679-20/article-10.21273-HORTTECH04679-20.xml
  14. ↑ a b c d e f g Morton, Julia F. (1987). "Tangelo". Frutos de climas cálidos . Miami, FL .: Julia F. Morton. págs. 158-160. ISBN 0-9610184-1-0.
  15. ^ Bailey, DG; Dresser, G .; Arnold, JMO (26 de noviembre de 2012). "Interacciones pomelo-medicación: ¿fruta prohibida o consecuencias evitables?" . Revista de la Asociación Médica Canadiense . 185 (4): 309–316. doi : 10.1503 / cmaj.120951 . ISSN 0820-3946 . PMC 3589309 . PMID 23184849 .