Un mueble de café es un batido a base de helado que se encuentra casi exclusivamente en Rhode Island y el sureste de Massachusetts , que consiste en helado de café, jarabe de café y leche . Los ingredientes se mezclan en un mezclador de bebida o batido licuadora. [1]
Entre las famosas lecherías de Rhode Island que las sirven se encuentran Delekta's Pharmacy en Warren y Original Vanilla Bean en South Kingstown . Newport Creamery , una cadena de restaurantes familiares que se encuentra casi exclusivamente en Rhode Island, sirve una variación de gabinetes hechos con leche helada bajo la marca "Awful Awful". [2] En otras partes de Nueva Inglaterra, a menudo se hace referencia a un gabinete como frappe .
La primera referencia conocida al Coffee Cabinet se publicó en The Spatula en 1903: [3]
“Una bebida que se ha vuelto la más popular es“ Coffee Cabinet ”, que consiste en jarabe de café, huevo, crema natural, helado y hielo raspado, bien batido. Se extrae el chorro grueso de refresco y se cuela la bebida. A esto a menudo se le ha llamado una comida en sí misma ".
Al igual que con Downcity , se desconoce la etimología de este término. Una explicación común, pero sin fundamento, es que el gaseoso o el farmacéutico guardaban el jarabe de café en uno de los gabinetes de madera pulida detrás del mostrador. [4] Algunos también han teorizado que el nombre era una variación de una bebida conocida como Royal Cabinet , una crema de huevo que se popularizó por primera vez en Chicago [5]
Ver también
Referencias
- ^ Peter W. Smith, Libro de cocina de la tienda de campo de Nueva Inglaterra , (iUniverse, 2003), pág. 146 ISBN 0-595-25396-2 , ISBN 9780595253968 [1] (consultado el 26 de noviembre de 2008 en la Búsqueda de libros de Google)
- ^ "Newport-Creamery" . Newport-lechería . Consultado el 10 de diciembre de 2018 .
- ^ Fox, Irving P. (1903). La espátula . Empresa editorial de espátula.
- ^ Ryder Windham, sabes que estás en Rhode Island cuando ... , (Globe Pequot, 2006), pág. 9, Enlace ISBN 9780762739400 (consultado el 1 de diciembre de 2015 en Google Books); "Los sabelotodo le harían creer que el inventor de la bebida guardó su licuadora y / o jarabe de café en un gabinete, pero intente encontrar evidencia de esto ..."
- ^ "El gabinete de Rhode Island" . Arte de beber . 2019-03-07 . Consultado el 8 de marzo de 2019 .