Un idiota de soda (o jerker de soda [1] ) es una persona, típicamente un joven, que opera la fuente de soda en una farmacia , a menudo con el propósito de preparar y servir bebidas gaseosas y gaseosas heladas . [2] Esto se hizo poniendo jarabe aromatizado en un vaso alto especialmente diseñado y agregando agua carbonatada . Se pueden agregar una o dos bolas de helado , o de vez en cuando malta en polvo . El resultado se sirvió con una cuchara de mango largo, más comúnmente conocida como " cuchara de refresco ", y pajitas para beber .
Origen del término
El término idiota de soda era un juego de palabras con empleado de soda , el título de trabajo formal de los asistentes de farmacia que operaban fuentes de soda. Se inspiró en la acción de "sacudidas" que usaría el servidor para mover la manija de la fuente de soda hacia adelante y hacia atrás al agregar el agua de soda. [3] El grifo de la fuente de soda era típicamente un accesorio resistente y brillante en el extremo de una tubería u otra estructura similar que sobresalía sobre el mostrador, curvándose hacia donde se llenarían los vasos. Todas las bebidas se hicieron con agua carbonatada sin sabor. En consecuencia, el mango del grifo era grande, ya que el tirador de refrescos lo usaría con frecuencia. Esto convirtió la mezcla de bebidas en un centro de actividad en la fuente de refrescos.
Historia
La práctica de operar una fuente de soda en una farmacia alcanzó su máxima popularidad en la década de 1940 [4], pero fue popular entre los años 20 y 50. El puesto era codiciado y, por lo general, solo se otorgaba después de un prolongado trabajo servil en la tienda. [4] Las sacudidas de refrescos estaban dominadas por hombres jóvenes populares con personalidades ruidosas y buenas habilidades con la gente debido al ambiente popular y la asociación "genial". Se esperaba que estos chicos que trabajaban en las tiendas sirvieran las bebidas y también socializaran y entretuvieran a los invitados.
Michael Karl Witzel describe a un idiota arquetípico de los refrescos como "[un] consumado showman, innovador y lingüista independiente ... la estrella de la cultura pop de la Edad Dorada ". [4] [ aclaración necesaria ]
La proliferación de heladerías disminuyó a medida que los autocines y los puestos de comida rápida sin ascensor aumentaron en popularidad, y los cocineros a la parrilla y frituras reemplazaron a los refrescos. [4] Algunos comensales temáticos modernos tienen el estilo de los establecimientos de la década de 1950 e incluyen una gaseosa, junto con máquinas de discos retro y asientos en las cabinas.
Generalmente, los idiotas de refrescos usaban gorras de tela o papel blanco icónicas llamadas "gorras de soda jerk", camisas abotonadas con una pajarita y un delantal como uniforme.
Jerga
Los idiotas de refrescos eran conocidos por tener su propia jerga sobre cómo se preparaban sus bebidas. Crearon apodos para diferentes bebidas. Por ejemplo, llamaron a un vaso de leche "bebé" ya un batido de fresa "en el heno". [5] Una Coca-Cola con hielo se llamaba "scratch one". También tenían jerga para expresar cómo querían que se les sirviera la bebida. El café que se llama "saca uno" se serviría fuerte si se llama "saca uno del sur". Si se pedía una bebida con hielo adicional, era "pesada por el granizo". [5]
Algunos de estos términos se utilizan en la actualidad. Las cremas de huevo , la abreviatura de un refresco de chocolate con un poco de leche, se sirven en muchos lugares y son especialmente conocidas en Nueva York, donde se originó. [6]
Concreto es otro término de la jerga de la soda jerk que todavía se usa. La definición de Concrete sigue siendo un batido o crema pastelera súper espesa. Hoy en día, una empresa conocida por usar el término es Culver's , debido a sus hormigoneras. [7]
Ver también
- Barista
- Barman
- Cafetería
- Bar de leche
- Malteada
- Cafetería
Referencias
- ^ Allen, Irving (1993). La ciudad en jerga . Oxford, Oxfordshire: Oxford University Press. ISBN 0-19-509265-1.
- ^ Perdiz, Eric (2006). The New Partridge Dictionary of Slang and Unconventional English . Nueva York: Routledge. ISBN 0-415-21258-8.
- ^ McCafferty, Kevin. "Historia de los tirones de soda" . Menús del Valle de San Gabriel . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2006 . Consultado el 3 de noviembre de 2006 .
- ^ a b c d Witzel, Michael (2002). "Esplendor de las fuentes de soda". El restaurante americano Drive-in . Osceola: Motorbooks International. ISBN 0-7603-1350-4.
- ^ a b "Soda Jerks: una jerga propia" . Playa de Hamilton . Consultado el 21 de mayo de 2018 .
- ^ Stradley, Linda (17 de abril de 2015). "Receta e historia de la crema de huevo de Nueva York" . ¿Qué está cocinando América ? Consultado el 21 de mayo de 2018 .
- ^ "Mezcladoras de concreto | Mezcladoras de natillas congeladas y dulces" . Culver's . Consultado el 21 de mayo de 2018 .
enlaces externos
- Albright, Andrea. " El idiota de soda de larga data cierra la tienda ", The Topeka Capital-Journal , 9 de julio de 2000.