Pan de ataúd
El pan de ataúd , también conocido como tapa de ataúd o tablero de ataúd ( taiwanés Hokkien : kuann-tshâ-pang , chino :棺材 板; pinyin : guāncaibǎn ), [1] es un tazón de pan taiwanés que se originó en Tainan .
El pan de ataúd se vende en los mercados nocturnos de Tainan y Taipei desde al menos la década de 1940. [2] Se hizo popular entre las tropas estadounidenses estacionadas en Taiwán. [3]
El pan de ataúd comienza como una gruesa rebanada de pan blanco estilo tostado texano que se ahueca y se tuesta o fríe antes de rellenarse con un estofado cremoso de pollo, mariscos, callos o champiñones. Luego se cubre con un trozo de pan tostado o frito creando el típico aspecto de ataúd. [2]
