La tostada de Texas es un pan tostado que generalmente se hace con pan rebanado que se ha cortado al doble del grosor habitual del pan envasado. Las tostadas texanas se preparan untando mantequilla en ambos lados del pan y asándolas a la parrilla o asadas hasta que estén ligeramente doradas. Comúnmente, el ajo se agrega a la mantequilla, produciendo una forma de pan de ajo . La tostada puede incluir queso en uno o ambos lados, similar a un sándwich de queso a la parrilla con la cara abierta .
Lugar de origen | Estados Unidos |
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Región o estado | Texas |
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Popular en Texas, y sus estados limítrofes, tostadas de Texas se sirve a menudo como un lado con platos al estilo del sur , como filete de pollo frito , frito bagres , [1] o barbacoa . [2] [3]
El pan de rebanadas gruesas que se vende para hacer tostadas de Texas se puede usar de la misma manera que las rebanadas de pan ordinarias, como en sándwiches , y es especialmente útil para platos que contienen líquidos o donde un grosor adicional podría mejorar el producto, como las tostadas francesas . Si bien la mayoría de las variedades que se venden para tostadas de Texas son pan blanco , también existen variedades de trigo integral.
Las marcas de tostadas congeladas de Texas también son populares, y los más vendidos incluyen la marca New York de T. Marzetti Company , Pepperidge Farm y Coles. [4]
Historia
Un reclamante de la invención de las tostadas de Texas es Kirby's Pig Stand . La alguna vez próspera cadena, cuyo apogeo en la década de 1940 vio más de 100 ubicaciones en los Estados Unidos, también afirma ser el creador del anillo de cebolla . [5] La tostada de Texas puede haber sido creada por primera vez en 1946 en Pig Stand en Denton, Texas , después de que un pedido de panadería de rebanadas de pan más gruesas resultara en rebanadas demasiado gruesas para la tostadora y un cocinero, Wiley WW Cross, sugirió untar mantequilla y asar ellos como una solución. Otro cocinero de Pig Stand en Beaumont, Texas afirmó que él creó la idea de asar el pan. WWW Cross también tiene el mérito de combinar la tostada de Texas con el filete de pollo frito para crear el famoso Chicken Fried Steak Sandwich de Kirby's Pig Stand. [6]
Ver también
Referencias
- ^ R - Barra B Que
- ^ Emocionante sitio web de Gil
- ^ RibCrib BBQ and Grill Archivado el 18 de octubre de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ "Informe del comprador de productos lácteos y congelados sobre las ventas de pan congelado" . Comprador de productos lácteos y congelados . Comprador de productos lácteos y congelados. Agosto de 2011. p. 38. Archivado desde el original el 29 de abril de 2012 . Consultado el 4 de junio de 2012 .
- ^ Alan C. Elliott. "Trivia de Oak Cliff (el primer puesto de cerdo)" . oakcliff.com . Alan C. Elliott . Consultado el 4 de junio de 2012 .
- ^ Artículos recopilados por Barry Popik (27 de julio de 2006). "La historia de Texas Toast" . La Gran Manzana . Barry Popik . Consultado el 4 de junio de 2012 .