Conflict Kitchen era un restaurante de comida para llevar en Pittsburgh que solo servía comidas étnicas de países con los que Estados Unidos está en conflicto. [2] El menú se centró en una nación a la vez, rotando cada tres a cinco meses, y presenta programación educativa relacionada, desde la hora del almuerzo con académicos, proyecciones de películas y noches de trivia. Desde su apertura en 2010, el restaurante ha introducido las cocinas de Irán , Afganistán , Cuba , Corea del Norte , Venezuela , Palestina y, más recientemente, la iroquesa.. Refiriéndose a los folletos informativos distribuidos con las comidas, NPR describió el restaurante como "un proyecto experimental de arte público, y el medio es la envoltura del sándwich". [3]
Cocina Conflicto | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 2010 |
Propietario (s) | Jon Rubin y Dawn Weleski |
Tipo de comida | Menú rotativo de comida para llevar |
Dirección | Schenley Plaza (2013-2017) [1] |
Ciudad | Pittsburgh |
Expresar | Pensilvania |
Coordenadas | 40 ° 10′19.8 ″ N 80 ° 14′48 ″ W / 40.172167 ° N 80.24667 ° W |
Sitio web | www |
Historia
Conflict Kitchen se abrió en 2010 en una pequeña ventana para llevar en 124 South Highland Avenue, en East Liberty . El concepto se originó con el profesor de arte de la Universidad Carnegie Mellon Jon Rubin y Dawn Weleski. [2] La primera versión, la cocina iraní , se llamó "Cocina Kubideh" y presentaba sándwiches kubideh iraníes ; durante la fase afgana , el restaurante se llamaba "Bolani Pazi" y se servía bolani .
La cocina se financió con las ganancias de la venta de comida, Waffle Shop: A Reality Show , la Fundación Benter, el Centro para las Artes en la Sociedad y el Estudio de Investigación Creativa en la Universidad Carnegie Mellon. [2] La etapa inicial fue apoyada con una subvención inicial de $ 7,000 del Sprout Fund, con sede en Pittsburgh . [4]
Cada rediseño es asistido por miembros de la comunidad étnica local en Pittsburgh y Carnegie Mellon University . [5] El restaurante también realiza una extensa investigación. Durante un viaje de alcance a Cuba , Rubin visitó la embajada de Corea del Norte en el Vedado . [6] Tocó el timbre, sin previo aviso, y un diplomático que abrió la puerta le dio útiles consejos sobre la cocina norcoreana. [6]
A lo largo de los años, Rubin y Weleski han concedido numerosas entrevistas, proporcionando información sobre sus intereses y objetivos. Según Rubin, "Conflict Kitchen reformatea las relaciones sociales preexistentes de intercambio económico y alimentario para involucrar al público en general en discusiones sobre países, culturas y personas de las que tal vez sepan poco fuera de la retórica polarizadora de la política estadounidense y el estrecho lente de los medios de comunicación. titulares ". [2]
Reubicación
La ubicación de East Liberty se cerró en 2012, con planes de convertir el restaurante en un lugar para sentarse en el centro de Pittsburgh . [7] Con la ayuda de un premio Root Award de $ 25,000 del Sprout Fund , [4] en abril de 2013, el restaurante se trasladó a Schenley Plaza , un parklette ubicado en el campus de Oakland de la Universidad de Pittsburgh. [1]
El primer menú fue iraní, en honor a las elecciones presidenciales iraníes de junio de 2013 . [1] Siguieron nuevos menús: "La Cocina Arepas" ( cocina venezolana , con las arepas titulares ); y la "Cocina Cubana" ( cocina cubana , con lechón asado y yuca con mojo ). [8] [9]
Recepción pública
En mayo de 2012, se informó que en un buen día, el restaurante atendía entre 30 y 50 clientes. [6] En 2013, prestaba servicios de 100 a 300 servicios diarios en la ubicación de Schenley Plaza . [10]
El proyecto ha recibido una amplia cobertura en la prensa estadounidense e internacional, [11] [12] [13] [14] y fue nominado para un Premio Internacional de Arte Público 2015 por el Instituto de Arte Público de Hong Kong. [15] También apareció en la portada de la edición de septiembre de 2012 de American Journal of Public Health centrada en "El hambre y la salud". [dieciséis]
Controversia
La controversia estalló en 2014 cuando Conflict Kitchen comenzó a servir cocina palestina. El asunto se inició con un evento público, organizado por Conflict Kitchen con Nael Aldweib, un médico local y nativo de Cisjordania, y Ken Boas, presidente de la junta del Comité Israelí contra las Demoliciones de Casas en EE. UU. Y profesor de literatura en la Universidad. de Pittsburgh. [17] Según lo informado por The Jewish Chronicle , Gregg Roman, director del Consejo de Relaciones Comunitarias de la Federación pidió ser incluido en el panel, pero Conflict Kitchen rechazó la oferta. Como lo describió The Jewish Chronicle , "la discusión del martes por la tarde se anunció como centrada en 'eventos actuales en Palestina' ... cambiando rápidamente a una condena total de Israel". [18]
La controversia se hizo nacional cuando B'nai B'rith International condenó el restaurante en una carta dirigida a Heinz Endowments . La fundación había apoyado la mudanza y la programación de Conflict Kitchen con una subvención de 50.000 dólares. En ese momento, el Heinz Endowments estaba presidido por Teresa Heinz Kerry, esposa del secretario de Estado de los Estados Unidos, John Kerry. El vínculo con figuras políticas nacionales provocó un frenesí mediático, con titulares que un comentarista describió como "de tono sensacionalista" ("El restaurante antiisraelí recibe financiación de la fundación de la esposa de John Kerry"). [19]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Conflict_Kitchen_on_Schenley_Plaza%2C_with_Afghan_menu.jpeg/220px-Conflict_Kitchen_on_Schenley_Plaza%2C_with_Afghan_menu.jpeg)
El 8 de noviembre, el restaurante cerró temporalmente tras una amenaza de muerte. [20] Durante el cierre, el exterior del restaurante se cubrió con notas de apoyo escritas a mano por el público. Conflict Kitchen reabrió el 12 de noviembre mientras la policía continuaba investigando. [21] En un reportaje en video de la BBC, Gregg Roman nuevamente criticó al restaurante por hacer pasar la opinión como un hecho, citando como evidencia los folletos informativos del restaurante, que incluían entrevistas con palestinos. También rechazó la afirmación del proyecto de estatus artístico, diciendo que "representar al pueblo palestino a través de su llamado arte no es arte en sí mismo, sino un discurso de odio". Jon Rubin, uno de los codirectores del restaurante, y él mismo judío, respondió: "Estamos interesados en promover la comprensión de la perspectiva palestina". [22]
La atención generalizada de los medios aumentó el perfil del restaurante y atrajo nuevos clientes, incluido el escritor de Jezebel en The Kitchenette , quien anunció que lo visitaría por primera vez como muestra de apoyo. [23]
Referencias
- ↑ a b c McCart, Melissa (28 de marzo de 2013). "Conflict Kitchen reabre en Schenley Plaza" . Pittsburgh Post-Gazette . Consultado el 28 de abril de 2013 .
- ^ a b c d Conflict Kitchen es un restaurante de comida para llevar que solo sirve cocina de países con los que Estados Unidos está en conflicto ” . Blog oficial . Cocina de conflicto. 9 de enero de 2011. Archivado desde el original el 21 de junio de 2012 . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ Beras, Erika (6 de julio de 2010). "Un sabor de Irán, batido en la 'cocina del conflicto ' " . NPR . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ a b Moore, Andrew (4 de abril de 2012). "Conflict Kitchen se está mudando al centro, recibe el premio Sprout Fund Root de $ 25,000" . Pop City Media . Archivado desde el original el 18 de octubre de 2012 . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ "Artistas abren" cocina de conflicto "para estimular el diálogo sobre países en conflicto con los Estados Unidos" Universidad Carnegie Mellon. 12 de mayo de 2012. Archivado desde el original el 2 de julio de 2012 . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ a b c Susman, Tina (7 de mayo de 2012). "Café de Pittsburgh ofrece cocina del conflicto del día de Estados Unidos" . Los Angeles Times . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ Brandt, Akasha (3 de mayo de 2012). "Cocina Conflicto para trasladar mensaje de tolerancia al Centro" . Pittsburgh Tribune-Review . Servicio de noticias de Point Park . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ Pawlowski, A. (27 de junio de 2012). "Conflict Kitchen sirve un plato de asuntos mundiales" . MSNBC . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ Sprung, Shlomo (7 de junio de 2012). "Este restaurante de Pittsburgh solo sirve comida de países en conflicto con Estados Unidos" . Business Insider . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ Whipple, Amy (29 de julio de 2013). "Conflict Kitchen un éxito en su nueva ubicación Schenley Plaza" . El Fondo Sprout . Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013 . Consultado el 19 de septiembre de 2013 .
- ^ "Aux États-Unis, un restaurant pour la paix entre les peuples" . We Demain (en francés). 7 de marzo de 2013 . Consultado el 29 de octubre de 2015 .
- ^ Mohamad, Zarifa (17 de octubre de 2013). "Conflict Kitchen y su oferta de comida de países en conflicto con EEUU" . Exclama (en español) . Consultado el 29 de octubre de 2015 .
- ^ Lukac, Katarina (12 de junio de 2010). "So schmecken Schurkenstaaten" . Süddeutsche Zeitung (en alemán) . Consultado el 29 de octubre de 2015 .
- ^ Al Jazeera (2014). "Noticia sin título" (Video) . YouTube (en árabe). PenínsulaProducción . Consultado el 29 de octubre de 2015 .
- ^ "Finalistas: Conflict Kitchen" . Premio Internacional de Arte Público 2015 . Archivado desde el original el 21 de enero de 2016 . Consultado el 29 de octubre de 2015 .
- ^ "Portada" . Revista estadounidense de salud pública . Septiembre de 2012 . Consultado el 29 de agosto de 2012 .
- ^ McCart, Melissa (7 de octubre de 2014). "Enfoque palestino de Conflict Kitchen criticado como unilateral" . Pittsburgh Post-Gazette . Consultado el 10 de diciembre de 2015 .
- ^ Tabachnick, Toby (1 de octubre de 2014). "University Honors College copatrocina una charla unilateral sobre Oriente Medio" . La Crónica judía . Consultado el 10 de diciembre de 2015 .
- ^ Sutton, Benjamine (10 de noviembre de 2014). "Programación palestina de Conflict Kitchen bajo asedio" . Hiperalérgico . Consultado el 10 de diciembre de 2014 .
- ^ "Conflict Kitchen cierra después de la amenaza de muerte" . Pittsburgh Post-Gazette . 8 de noviembre de 2014 . Consultado el 8 de noviembre de 2014 .
- ^ "Conflict Kitchen reapertura del restaurante de Oakland el miércoles" . Pittsburgh Post-Gazette . 11 de noviembre de 2014 . Consultado el 11 de noviembre de 2014 .
- ^ "Conflict Kitchen de Pittsburgh sirve controversia - BBC News" . BBC News . Consultado el 15 de noviembre de 2015 .
- ^ Pinkham, CA (8 de noviembre de 2014). "Total idiotas ofendidos por cocina conflictiva con comida palestina" . La cocina americana . Jezabel . Consultado el 15 de noviembre de 2015 .
enlaces externos
- Página web oficial