Copa de champán
Una Copa de champán se copas diseñado para champán y otros vinos espumosos . Las dos formas más comunes son la flauta y el cupé , ambas derivadas; sujetar el vaso por el tallo evita que la bebida se caliente. [1] El champán también se puede beber de una copa de vino normal , lo que permite una mejor apreciación del sabor, a costa de acentuar menos las burbujas. [2] [3]
La copa de champán (en francés: flûte à Champagne ) es una copa de tallo con una forma cónica cónica alta o un cuenco delgado alargado, que generalmente contiene entre 180 y 300 ml (6,1 a 10,1 onzas líquidas estadounidenses) de líquido. [4]
La flauta de champán se desarrolló junto con otras copas de vino a principios del siglo XVIII como la forma preferida para el vino espumoso, ya que los materiales para los vasos para beber pasaron del metal y la cerámica a la cristalería. [5] Inicialmente, la flauta era alta, cónica y delgada; [6] en el siglo XX, las preferencias cambiaron de un vidrio de lados rectos a uno que se curvaba ligeramente hacia adentro cerca del borde. [7]
Este cono hacia adentro está diseñado para retener la carbonatación característica del champán al reducir el área de superficie para que escape. [8] La nucleación en una copa de champán ayuda a formar las burbujas del vino; demasiada superficie permite que la carbonatación desaparezca rápidamente. Más burbujas crean una mayor textura en la boca del catador, y el cuenco profundo de una flauta permite un mayor efecto visual de las burbujas que suben a la parte superior. [8] La estrecha sección transversal de la flauta también minimiza la relación oxígeno-vino, lo que mejora tanto el aroma como el sabor del vino. [5] [a]
Si bien se usa más comúnmente para vinos espumosos, las flautas también se usan para ciertas cervezas, especialmente cervezas de frutas y lambics y gueuzes belgas . [10] [11] La flauta muestra el color de la cerveza y ayuda a recoger el aroma de la nariz. [11] La copa de champán se distingue de la copa pilsner , que carece de tallo. [12]
El cupé de champán es un vaso de tallo con forma de platillo de cuencos anchos y poco profundo que generalmente puede contener de 180 a 240 ml (6,1 a 8,1 onzas líquidas estadounidenses) de líquido. [4] La leyenda dice que la forma del cupé se modeló en el pecho izquierdo de la reina francesa María Antonieta , esposa del rey Luis XVI de Francia , pero la copa fue diseñada en Inglaterra más de un siglo antes, especialmente para vino espumoso y champán en 1663. [13] [14] [15] El coupé estuvo de moda en Francia desde su introducción en la década de 1700 hasta la década de 1970, [16] y en los Estados Unidos desde la década de 1930 [17] hasta la década de 1980. [14]Coupes también se utilizan a menudo para cócteles servidos hasta en lugar de una copa de cóctel a causa de una mayor propensión de este último vidrio para derramar. [18]
