Covrigi

Covrigi

Escribe	Pan de molde
Lugar de origen	Rumania
Ingredientes principales	Harina , agua , semillas de amapola o semillas de sésamo o granos de sal grandes
Libro de cocina: Covrigi   Medios: Covrigi

Covrigi son productos horneados rumanos similares a los pretzels . Consisten en pan salado cubierto con semillas de amapola , semillas de sésamo o granos grandes de sal. Por lo general, no contienen edulcorantes añadidos como el azúcar.

Covrigi es la forma plural de la palabra rumana covrig . ^[1] La palabra es un préstamo del kovrig búlgaro . ^{[1] [2] Las} palabras afines se encuentran en otros idiomas eslavos, por ejemplo, el ruso kovriga (коврига) que significa "pan redondo" o korovai . ^[2] La kovriga del Antiguo Eslavo Oriental se menciona en la Crónica Primaria en el año 1074. ^{[2] [3]} Su origen etimológico último es incierto. ^[2]

Covrigi es un bocadillo popular en las zonas urbanas de Rumanía y también como regalo de vacaciones en las zonas rurales. La ciudad de Buzău es conocida en Rumania por su covrigi.

Aunque la leyenda dice que los comerciantes griegos introdujeron los covrigi en Buzău en el siglo XIX para aumentar el consumo de su vino, ^[4] su similitud con los pretzels alemanes y el sfințișori , otra pastelería rumana, sugieren un origen mucho más temprano.

Ver también

• Simit

notas y referencias

1. "Definición de covrig" (en rumano). DEX en línea.
2. Max Vasmer (1953-1958). Russisches etymologisches Wörterbuch (en alemán). Heidelberg: invierno. "Коврига". Этимологический словарь русского языка . Traducción al ruso de Oleg Trubachyov . Moscú: Progreso. 1964-1973.
3. La crónica primaria rusa, texto Laurentian (PDF) . Traducido y editado por Samuel Hazzard Cross y Olgerd P. Sherbowitz-Wetzor. Cambridge, Massachusetts: Academia medieval de América. 1953. p. 157. Kovrizhki ( diminutivo del plural kovrigi ) se traduce como "hogazas de pan" en esta edición.
4. "Jos palaria in fata covrigarilor din Buzau!" . pro TV.