Crema de maíz (que también se conoce con otros nombres, como maíz estilo crema ) es un tipo de plato de verduras a la crema que se hace combinando trozos de maíz dulce entero con una sopa de residuos lechosos de granos de maíz despulpados raspados de la mazorca. [1] Originario de la cocina de los nativos americanos , ahora se come más comúnmente en el medio oeste y el sur de los Estados Unidos , así como en la provincia canadiense de Quebec , donde se usa principalmente en paté chinois . Es un casi espesoversión de maíz dulce, pero a diferencia de otras preparaciones de maíz dulce, la crema de maíz se tritura parcialmente , liberando el contenido líquido de los granos.
Nombres alternativos | Sopa de Maíz |
---|---|
Tipo | Crema de alimentos |
Lugar de origen | Estados Unidos |
Ingredientes principales | Maíz |
|
El plato no suele contener crema, [1] pero algunas versiones caseras pueden incluir leche o crema. También se pueden agregar azúcar y almidón . Las preparaciones enlatadas compradas en la tienda pueden contener almidón de tapioca como espesante.
Ver también
- Sopa de maíz
- Guiso de maíz
- Sémola
- Lista de platos de maíz
- Lista de sopas
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ a b Willis, Kimberley; Budnik, Viktor (13 de julio de 2010). Conservas, encurtidos y conservas Knack: herramientas, técnicas y recetas para disfrutar de alimentos frescos durante todo el año . Rowman y Littlefield. ISBN 9780762766031 - a través de Google Books.