Daab Chingri ( bengalí : ডাব চিংড়ি ), también conocido como Chingri Daab ( bengalí : চিংড়ি ডাব ) es un curry de gambas bengalí , cocinado y servido en coco verde . [1] [2] [3] [4] [ fuente autopublicada ]
Los ingredientes principales son gambas grandes, coco verde tierno con malai, junto con mantequilla o manteca o aceite de mostaza, cebollas, cúrcuma en polvo, guindilla verde picada, pasta de ajo y pasta de jengibre aromatizada con especias. El curry de gambas se cocina y se sirve en un coco verde, lo que le da sabor. [2] [5]
Daab Chingri es un plato bengalí popular. [5] A menudo se cocina durante los eventos de Pohela Boishakh , Raksha Bandhan , etc. [6] Además de ser popular en Kolkata, este plato también se sirve en los restaurantes de Mumbai , Bangalore , etc. [3]