Daniel Barón
Daniel Baron (nacido en 1949) es un enólogo estadounidense. Es mejor conocido por su trabajo con Silver Oak Cellars y Twomey Cellars , propiedad de la familia Duncan , y fue director de enología para ambas. Después de su jubilación en 2017, lanzó Complant Wine con su hijo, Sam Baron, para producir vinos artesanales de pequeña producción en un solo viñedo. Originalmente un trabajador de campo para John Rolleri en Chateau Montelena , adquirió experiencia en la región de Burdeos en Francia y fue asesorado por personas como el genetista de uvas, el profesor Harold Olmo , y los enólogos Jean-Claude Berrouet y Justin Meyer . Llegó a ser gerente general deDominus Estate de Christian Moueix en la década de 1980. [1] Se convirtió en enólogo de Silver Oak, un productor exclusivo de Cabernet Sauvignon , en 1994, y fue entrenado por Justin Meyer para seguir sus pasos como enólogo de Silver Oak antes de la jubilación de Meyer en 2001. [2] En 1999, Baron jugó un papel decisivo en persuadiendo a los Duncan de establecer Twomey para buscar Merlot , Pinot noir y Sauvignon blanc después de descubrir uvas Merlot de alta calidad en el viñedo Soda Canyon Ranch de Silver Oak . Ha formado parte de juntas como la Sociedad Estadounidense de Enología y Viticultura y el Grupo Técnico del Vino del Valle de Napa.[3]
Baron creció en Long Island , Nueva York. [2] Se describe a sí mismo como una "rata de playa", y su primer trabajo fue como salvavidas en Jones Beach . Sin embargo, después de su primer año en la universidad, dio positivo por mononucleosis y fue rechazado para un segundo mandato como salvavidas. [3] Sin trabajo, condujo hasta San Francisco con amigos y se instaló en el condado de Sonoma en 1968, y desde 1971 trabajó como conductor de tractor y trabajador de campo con el gerente de viñedos John Rolleri en Chateau Montelena . [2] [3]Mientras trabajaba allí, desarrolló un interés en la elaboración del vino y Rolleri le enseñó los conceptos básicos de la viticultura, quien le enseñó cómo plantar, podar y cosechar. [3] Se matriculó en la Universidad de California Davis en 1974. [3] Durante cuatro años obtuvo una licenciatura y una maestría en viticultura y enología. [2] Recibió los más altos honores por su Licenciatura en Ciencias, especialización en Ciencias de las Plantas antes de obtener una Maestría en Ciencias en Horticultura. [4] Durante sus estudios allí, fue asesorado por el genetista de uvas, el profesor Harold Olmo . [3] Después de graduarse, Baron fue empleado como gerente de viñedos y enólogo asistente en Navarro Vineyards en elValle Anderson . [2]
