Twomey Cellars (pronunciado también-yo) es una bodega de California . Fue establecido en 1999 por la familia Duncan, que ha operado las exitosas Silver Oak Cellars en California desde 1972. [1] La familia Duncan fundó Twomey Cellars para buscar variedades distintas de Cabernet Sauvignon . Twomey tiene tres bodegas: una en Calistoga en el Valle de Napa ; uno en Healdsburg en el Russian River Valley ; uno en Philo en Anderson Valley , y produce principalmente Pinot noir , Merlot y Sauvignon blanc .[2] El Sauvignon blanc de Twomey es una mezcla de uvas Sauvignon blanc de sus viñedos en sus bodegas en Napa Valley, Anderson Valley y Russian River Valley. [3]
Bodegas Twomey | |
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Localización | Calistoga, California Healdsburg, California Philo, California , Estados Unidos |
Denominación | |
Fundado | 1999 |
Gente clave | Ray Duncan David Duncan , presidente y director ejecutivo, Tim Duncan , vicepresidente ejecutivo Nate Weis, director de enología Erin Miller , Pinot noir y Sauvignon blanc Enólogo, Dominic Orsini, chef de la bodega |
Varietales | Pinot noir , Merlot , Sauvignon blanc |
Sitio web | https://www.twomey.com/ |
Twomey lleva el nombre de la madre de Ray Duncan , Velma Marie Twomey Duncan. [4] Nate Weis es director de vinificación de Twomey y Silver Oak. En 2007, Twomey contrató a Ben Cane , un especialista en Pinot noir que se convirtió en el Enólogo de Twomey Pinot noir y Sauvignon blanc en 2008. Twomey 2009 Russian River Valley Pinot noir recibió el primer lugar en el Proyecto Nacional de Cata de la American Wine Society en 2012. [5] En En 2012, el enólogo de renombre mundial Jean-Claude Berrouet se unió a Twomey como consultor, y Erin Miller sucedió a Cane como enólogo en julio de 2014. A partir de 2017, Twomey produce alrededor de 20.000 cajas al año.
Historia
Twomey comenzó con el viñedo Soda Canyon Ranch ubicado en el sureste de Napa Valley. Ray Duncan y la familia Duncan compraron Soda Canyon Ranch Vineyard en 1999 para Silver Oak's Napa Valley Cabernet Sauvignon, pero Daniel Baron , exdirector de vinificación de Silver Oak, descubrió que estaba plantado con clones franceses de Merlot de clase alta y convenció a los Duncan para que se aventuraran en producirlo y establecer una nueva empresa. [6] [7]
Twomey's Merlot es un vino de un solo viñedo elaborado con uvas cultivadas en Soda Canyon Ranch Vineyard. [8] En 2000 Twomey adquirió West Pin Vineyard en Russian River Valley para comenzar a producir Russian River Valley Pinot noir además del único viñedo Napa Valley Merlot. [9] A medida que la producción de vinos Twomey seguía aumentando, la familia Duncan creía que Twomey necesitaba una bodega propia. [10] En 2003, los Duncan compraron Stonegate Winery en Calistoga para convertirse en el hogar de Twomey. [11] [12] La bodega Calistoga de Twomey, que está rodeada por un viñedo de Sauvignon blanc, está situada en un edificio palaciego parecido a una granja, con una sala de degustación abierta con elegantes pisos de pizarra y una barra negra pulida. [13]
En 2006, la familia Duncan compró Roshambo Winery en Healdsburg para establecer una segunda bodega para Twomey. [14] Esta bodega, dedicada a la producción de Pinot noir y Sauvignon blanc, tiene paredes de vidrio y techos curvos con la forma de los contornos de las colinas cercanas. [13] La bodega fue renovada por un período de aproximadamente 2 años para convertirla en una planta de producción de Pinot noir, introduciendo fermentadores de techo abierto pequeños (de 2 y 5 toneladas), con temperatura estrechamente controlada por placas de calentamiento y enfriamiento separadas. [15]
En 2007, Ben Cane fue contratado para supervisar la producción de Pinot noir y Sauvignon blanc. En mayo de 2012, el destacado enólogo Jean-Claude Berrouet se incorporó a Twomey como consultor enológico, trabajando en estrecha colaboración con el director de enología Daniel Baron en la producción del Napa Valley Merlot de Twomey. [16] Jean-Claude Berrouet se desempeñó como enólogo y director técnico en Établissements Jean-Pierre Moueix durante 44 añadas. Durante su mandato en Etablissement Jean-Pierre Moueix, fue responsable de la producción de su línea de vinos de Pomerol y St. Emilion , incluido el Chateau Petrus . [8] En julio de 2014, Cane partió de Twomey hacia Westwood Wines, y fue reemplazada por Erin Miller, una enóloga con considerable experiencia previa trabajando para Provingage Wine Associates, Evening Land Vineyards, Hartford Family Winery y Kendall-Jackson's Vinwood Cellars. [17] Nate Weis se unió el mismo año y luego reemplazó a Daniel Baron en 2017 cuando Baron se retiró. [18] En 2017, Twomey y Silver Oak firmaron un acuerdo con los Gigantes de San Francisco , convirtiéndose en su primer socio oficial de vinos. [19] A partir de 2017, Twomey produce alrededor de 20.000 cajas al año. [20]
Viñedos
El viñedo Calistoga Estate de Twomey, que rodea la bodega Calistoga, y el viñedo Healdsburg Estate, en la propiedad de la bodega Healdsburg, están plantados con Sauvignon Blanc. Sus fuentes de fruta para sus vinos Merlot, Pinot noir y Sauvignon blanc provienen de viñedos de propiedad en los valles de Napa, Russian River y Anderson, y de productores asociados independientes que tienen un contrato con Twomey para cultivar uvas para ellos. La compra por parte de la familia Duncan del viñedo Soda Canyon Ranch en 1999 en el sureste de Napa Valley fue el impulso para la creación de Twomey. Originalmente compraron Soda Canyon Ranch Vineyard para producir Cabernet Sauvignon para Silver Oak. Sin embargo, cuando el enólogo Daniel Baron descubrió que también estaba plantado con clones franceses de calidad de Merlot, se acercó a los Duncan para hacer un Merlot utilizando técnicas que aprendió mientras trabajaba en Francia y comenzó Twomey. Soda Canyon Ranch Vineyard está ubicado en las colinas del sureste del valle de Napa y sus suelos volcánicos están plantados con clones franceses de Merlot. [21]
En 2000, Twomey adquirió West Pin Vineyard en Russian River Valley para comenzar a fabricar Russian River Valley Pinot noir. En 2010, la familia Duncan compró el Monument Tree Vineyard de 17 acres, uno de los viñedos más buscados para la producción de Pinot noir en Anderson Valley. [15] El viñedo, ubicado en la cima del valle de Anderson, lleva el nombre de una imponente secuoya que se eleva sobre el viñedo de la ladera que fue alcanzado por un rayo. [15] El enólogo Ben Cane describe el viñedo como "el tipo de sitio con el que sueñas cuando amas el Pinot noir", y agrega que su proximidad a la costa permitió un período de maduración más largo para desarrollar más complejidad en la fruta y que su plantación en una selección de clones de Dijon en suelos francos areniscos descompuestos lo convirtió en el "viñedo definitivo de bajo vigor y maduración lenta". [15] En 2017, la familia Duncan compró Prince Hill Vineyard, un viñedo de 40 acres en las colinas de Dundee del valle de Willamette , de Dick Erath . El viñedo produce Pinot Noir para Twomey en exclusiva. [20]
En la actualidad, además del único viñedo Napa Valley Merlot, Twomey produce tres denominaciones Pinot noirs, un único viñedo Pinot noir y una finca de Sauvignon blanc. Las uvas de la denominación Pinot noirs proceden de las denominaciones Russian River Valley, Anderson Valley y Sonoma Coast . El fruto del viñedo único Pinot noir proviene del famoso viñedo Bien Nacido en el Valle de Santa María . [9]
Métodos
Tradicional de Soutirage
Twomey es una de las dos bodegas del norte de California que utiliza la técnica de mano de obra intensiva de soutirage traditionalnel para producir su Merlot. [22] El Merlot de Twomey se envejece típicamente durante 18 meses en barricas de roble francés, y durante el proceso de envejecimiento, el vino se trasiega de barrica en barrica, algo que se conoce como soutirage traditionalnel . Soutirage es el método de mover el vino de un barril a otro utilizando la gravedad en lugar de una bomba, lo que puede ser perjudicial para un vino. [23] Este proceso suaviza los taninos y aclara y realza las cualidades aromáticas de este vino. [21]
Cribado sensorial de corcho seco
En 2009, Silver Oak y la enóloga asociada de Twomey Christiane Schleussner, en colaboración con Carlos Macku, Lesa González, Ana Cristina Mesquita y Leonard C. Kirch en Cork Supply USA y Cork Supply Portugal, fueron pioneras en el método comercial de evaluación sensorial conocido como " cribado sensorial de corcho seco "para detectar el compuesto químico TCA (2,4,6-tricloroanisol), responsable de la contaminación del corcho . [24] El proceso de avance se describió en el Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol. 57, número 17 en 2009 y Twomey también lo utiliza.
Sustentabilidad
Al igual que Silver Oak Cellars, Twomey está comprometida con la sostenibilidad y las prácticas agrícolas de vanguardia. La familia Duncan afirma que su sustento y sustento futuro dependen de la "viabilidad ecológica de la tierra" y contribuyen a una uva y un vino de mejor calidad. [25]
Recepción
Sonoma Wine dijo que los vinos de Twomey son una "unión de la técnica francesa clásica y un extraordinario viñedo de California, [que] da como resultado la expresión distintiva, compleja y rica de Twomey de deliciosa fruta". Wine & Spirits afirma que sus vinos de Russian Valley son "Un syrah simple y dulce con un toque de juego" y bien equilibrados. [26] Wine Enthusiast dijo de su Twomey Merlot 2008: "elaborado con una gota de Cabernet Franc, este Merlot es rico, suave y completamente seco. Con un alcohol modesto, rebosa sabores de grosella negra y roja, regaliz, anís y blanco pimienta, así como un toque sutil de roble nuevo dulce y ahumado. Las uvas provienen de la fresca zona de Soda Canyon en Napa Valley, en la base de Atlas Peak ". [27] En 2004, el Panel Nacional de Vinos Cheers / Beverage Dynamics, que consta de respetados restaurantes, hoteles y profesionales de bebidas minoristas, votó su Merlot 2000 como uno de sus vinos de cinco estrellas, y señaló que el vino era "con cuerpo y excelente sabores de cereza y chocolate ". [28]
Sobre los vinos Pinot noir de Twomey, el príncipe de Pinot, William Gaffney de PinotFile, dijo: "Claramente, existe un compromiso serio en Twomey Cellars de producir Pinot noir para competir con sus nobles e icónicas bodegas vecinas en Westside Road". [9] Twomey 2009 Russian River Valley Pinot noir obtuvo el primer lugar en el Proyecto Nacional de Cata de la American Wine Society en 2012. [5] Eric Asimov de The New York Times citó a Twomey 2009 Anderson Valley Pinot noir como "uno de nuestros favoritos, más grande y más suave pero con delicadeza e intensidad ". [29] También afirmó que el Twomey 2009 fue su selección número dos, y lo describió como "fresco y picante, pero algo sobrio también. Era armonioso, una cualidad que no encontramos con la suficiente frecuencia". [30] Según el Washington Examiner , el Bien Nacido Pinot noir de Twomey del Valle de Santa María es su primer embotellado Pinot noir designado por viñedos y los vinos se destacan por su "final sedoso". [31] [32] Dicen al respecto: "Elaborado con frutas de cultivo ecológico, el vino está elaborado con un estilo avanzado, presenta aromas de fresa dulce y frambuesas silvestres en la nariz y se repite en el paladar donde se unen con exuberante, bayas maduras y corrientes subterráneas de grosellas rojas y violetas, todo construido sobre un marco elegante con un delicado equilibrio entre taninos y acidez ". [31]
Twomey 2010 Bien Nacido Vineyard y Santa Maria Valley Pinot noir salieron a la venta el 29 de septiembre de 2012 y se produjeron en 1100 cajas. Twomey lo describe como un "color rojo rubí y expresivo, [con una] nariz compleja de pétalos de rosa frescos, arándanos frescos triturados y fresas silvestres con un sutil toque de rosa". [33] El San Francisco Chronicle señala el ambiente tranquilo de las bodegas de Twomey, describiéndolas como "un elegante escape de los típicos y concurridos destinos turísticos cercanos". [13] En 2015, Wine & Spirits nombró a Twomey en su lista anual de las "100 mejores bodegas". [34]
Referencias
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enlaces externos
- Sitio oficial
Coordenadas : 38 ° 33′58 ″ N 122 ° 33′24 ″ W / 38.56611 ° N 122.55667 ° W / 38.56611; -122.55667