Jean-Claude Berrouet
Jean-Claude Berrouet es un enólogo francés. Reconocido mundialmente en su campo y en la producción de Merlot , [1] [2] es mejor conocido por su trabajo con Jean Pierre Moueix en el famoso Chateau Petrus y Dominus Estate , también propiedad de la familia Moueix. El Oakland Tribune considera que Petrus bajo Berrouet es "posiblemente uno de los vinos más venerados y caros del mundo". [3] Es conocido por elaborar vinos de sutileza y matices que se consideran el contrapunto de Michel Rolland .
Berrouet nació en una familia vasca en la región francesa de Burdeos. [4] [5] Desde su época escolar fue amigo íntimo de Jean Brana en Saint-Jean Pied-du-Port . [4] Se convirtió en enólogo y director técnico de Établissements Jean-Pierre Moueix en 1964. [1] Allí fue responsable de la producción de su gama completa de vinos, como Pomerol y St. Emilion . Produjo unas 44 añadas para Établissements, trabajando en fincas como Chateau Magdelaine , Trotanoy y el famoso Chateau Petrus . [1]Se le ha citado como un "gran talento" de la enología. [6] Alcanzó la fama con su trabajo en Chateau Petrus en particular, [4] [7] [8] donde trabajó durante más de cuarenta años. El célebre crítico de vinos Larry Walker dijo que bajo Berrouet, los "vinos han mostrado una gran mejora, volviéndose mucho más flexibles. [7] El Oakland Tribune considera que Petrus bajo Berrouet es" posiblemente uno de los vinos más venerados y caros del mundo ". [3] Berrouet es considerado uno de los principales defensores de la vinificación "clasicista", ya que sus vinos son equilibrados, fieles a sus orígenes y capaces de una crianza más prolongada. [9]
Berrouet comenzó a trabajar para Dominus Estate como consultor técnico con Christian Moueix en la década de 1980. Fue enólogo jefe y estuvo muy involucrado desde sus inicios en 1982, produciendo su primera cosecha en 1983. [2] [10] En mayo de 2012, Twomey Cellars anunció que habían contratado a Berrouet para ayudar a Daniel Baron en la producción de Twomey Napa. Valle Merlot. [1]Baron dijo sobre la decisión de Berrouet de unirse a Twomey: "Gran parte de mi estilo de elaboración del vino se basa en su estética. De hecho, a menudo atribuyo mi tiempo a él como una de las inspiraciones que me llevaron a Twomey Cellars. Jean-Claude sabe cómo combinar sutileza, intensidad y equilibrio en un vino y su alegría de vivir se refleja en cada copa ". [1] Berrouet también ha sido mentor de muchos otros enólogos notables a lo largo de los años con su profundo conocimiento de la viticultura, incluido Yamlick Reyrel . [11]Berrouet ha dicho: "Un vino debe contar la historia del lugar de donde proviene. La innovación y el cambio son importantes, pero debe haber límites en las técnicas que un enólogo puede usar y aún tener un vino clasificado como Bordeaux. Si '' Soy un director de orquesta que interpreta a Mozart, ¿puedo agregarle notas? Los hombres pretenciosos hacen esto. Mientras pueda ganarme la vida haciendo lo que hago, resistiré el cambio a un gusto estándar ". [12]
Berrouet se retiró formalmente de la vinificación en 2007, pero con la ayuda de su hijo, Jean-François Berrouet, ha continuado trabajando como consultor técnico para bodegas en Israel, Argentina, China y Francia. [13] La finca Petrus, a partir de 2010, ahora está dirigida por el hijo de Jean Pierre Moueix, Jean-François Moueix , y el otro hijo de Berrouet, Olivier Berrouet , es director de vinificación. [14] Berrouet también es propietario del Vieux Chateau St-Andre de 6 hectáreas en Montagne St Emilion , que dirige con su hijo Jean-François. [15]A su jubilación, Christian Moueix dijo que "la contribución de Jean-Claude Berrouet no solo ha sido larga, sino también inconmensurable. Con una pasión de toda la vida tanto por la poesía como por el vino, su filosofía ha sido que los vinos expresen su terruño, privilegiando siempre la elegancia. sobre extracción ". [dieciséis]
