La uva Delaware es un cultivar derivado de la especie de uva Vitis labrusca o 'uva Fox' que se utiliza para la producción de vino y de mesa. [1]
Delaware | |
---|---|
Uva ( Vitis ) | |
Especies | Vitis × labruscana |
Origen | Estados Unidos |
Regiones notables | Noreste y Medio Oeste de Estados Unidos, Japón |
Vinos notables | Vinos espumosos y helados |
Número VIVC | 3498 |
La piel de la uva de Delaware cuando madura tiene un color rojo pálido, casi rosado, una piel tierna y una pulpa dulce y jugosa. Tiene pequeños racimos de frutas con pequeñas bayas que no tienen la pronunciada 'foxiness' de otras uvas de V. labrusca . Es una variedad de piel deslizante, lo que significa que la piel se separa fácilmente de la fruta. Las uvas se utilizan para hacer vinos, incluidos vinos secos, dulces, vinos helados , pero es famosa por los vinos espumosos picantes que no tienen mucho del carácter desagradable que otras uvas de V. labrusca aportan a sus vinos. [2] El vino es de color rosa claro a blanco.
Es una vid de uva comercialmente viable que se cultiva en el noreste y el medio oeste de los Estados Unidos, y es vigorosa cuando se injerta en una raíz resistente a la filoxera . La uva de Delaware es susceptible al mildiú velloso y madura antes que 'Concord' . [3]
La uva Delaware también es una variedad de uva de mesa que se vende en los supermercados de Corea del Sur y Japón, donde las variedades de uva V. labrusca son populares por su fragancia. Delaware Punch lleva el nombre de la uva Delaware de la que se deriva principalmente su sabor.
Historia
La uva de Delaware probablemente fue descubierta en Frenchtown, Nueva Jersey , pero Abram Thomson, de Delaware, Ohio , se hizo pública por primera vez en la década de 1850. Aunque se dice que es una variedad estadounidense, se desconoce su parentesco y se cree que tiene un componente significativo de Vitis vinifera en su origen, lo que posiblemente explica la susceptibilidad a las enfermedades fúngicas y la necesidad de injertar en raíces resistentes a la filoxera para un mejor crecimiento. [4] TV Munson creía que era un híbrido de V. labrusca , V. vinifera y "bourquiniana", una clase de enredaderas que ahora se cree que son híbridos de Vitis aestivalis .
Referencias
- ^ http://wine.appellationamerica.com/grape-varietal/Delaware.html
- ^ http://wine.appellationamerica.com/grape-varietal/Delaware.html
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 2 de septiembre de 2006 . Consultado el 2 de marzo de 2007 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ http://www.wineloverspage.com/wineguest/wgg.html#delaware