La delfinidina 3- O -(6- p -cumaroil) glucósido es una antocianina p -cumaroilada . Se puede encontrar en algunos cultivares de uva roja Vitis vinifera (como Graciano [2] ) y en el vino tinto . [3]
Está formado por la enzima antocianina 3- O -glucósido 6″- O -hidroxicinamoiltransferasa a partir de delfinidina 3- O -glucósido y p -cumaroil-CoA en la ruta de biosíntesis de antocianinas . [4]