El Diki-Diki es un cóctel elaborado con calvados , Swedish Punsch y jugo de toronja , que se remonta a la década de 1920, donde era popular en la escena de bares estadounidenses de alta gama de Londres, pero ahora se sirve más comúnmente como una bebida Tiki . La receta original requiere agitar los ingredientes con hielo en proporciones 2: 1: 1, [1] aunque muchas variaciones posteriores han modificado la proporción para enfatizar más el calvados como ingrediente base (4: 1: 1).
Al bartender belga Robert Vermiere se le atribuye la creación del Diki-Diki, quien lo incluyó en su libro Cócteles: cómo mezclarlos , junto con una nota de que presentó el cóctel en el Embassy Club de Londres en febrero de 1922. [1] Compañero autor del libro de cócteles. Harry McElhone comentó que "este es un cóctel muy popular en Londres" en su manual de bebidas de 1923 Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails . [2] La lista de McElhone empleó la versión más orientada a calvados con una proporción de 4: 1: 1. Esta fue también la proporción utilizada en Trader Vic's Bartender's Guide [3] y Savoy Cocktail Book de Harry Cradock . [4]
El Diki-Diki se sirve actualmente principalmente en los bares Tiki y, como ejemplo, ha estado en el menú de bebidas del Tiki Ti . [5]
Existe cierto desacuerdo sobre si el Diki-Diki debe considerarse como una verdadera bebida tiki . [6] [7] Debido a la era en la que fue creado, el Diki-Diki no podría haber sido considerado como una bebida tiki exprés como se imaginó por primera vez porque la locura del tiki inspirada en la Polinesia aún no había comenzado. Sin embargo, Vermiere empleó una historia de fondo interesante cuando creó el cóctel al afirmar que recibió su nombre del "monarca jefe de la isla Ubian (sur de Filipinas), que ahora tiene 37 años, pesa 23 libras y mide 32 pulgadas". ". [1] Si bien es probable que se trate de una ficción, sin embargo, hubo un líder filipino de la vida real llamado Lapulapu , quien fue responsable de la muerte deFerdinand Magellan y por quien se nombró una bebida tiki posterior. [8] El cóctel Lapulapu [9] [10] se ha servido junto con el cóctel Diki-Diki [11] en el Tiki Ti . El cóctel Puka-Puka, [12] llamado así por el atolón polinesio "descubierto" por Fernando de Magallanes en 1521 es también una bebida tiki. Como tal, uno puede desear considerar el folclore compartido del cóctel Diki-Diki como una especie de inspiración para los nombres de los cócteles tiki Lapulapu y Puka-Puka.
El pionero de Tiki Victor Bergeron, quien nombró a su primer restaurante Hinky Dinks , [13] [14] incluyó la receta del cóctel Diki-Diki en la guía de su barman. [3]