Dinosaur Bar-B-Que es una cadena de restaurantes , locales de blues y bares de motociclistas ubicada principalmente en el norte del estado de Nueva York con sucursales en la ciudad de Nueva York y anteriormente en Nueva Jersey , Illinois , Connecticut y Maryland .
Inaugurado por primera vez en 1988 en Willow Street en el centro de Syracuse , el restaurante posteriormente abrió ubicaciones en edificios más antiguos de importancia histórica en varias ciudades. La ubicación de Syracuse solía ser una taberna de N&H y una vez albergó un concesionario de Cadillac . El restaurante Rochester es una antigua estación de ferrocarril de Lehigh Valley con vistas al río Genesee . El restaurante Buffalo es una antigua bóveda de almacenamiento de películas de Universal Pictures . El restaurante de Brooklyn había sido una tienda de herramientas y troqueles y la ubicación de Newark fue una vez un club de boxeo donde entrenó Rubin Carter , Stamford fue una fábrica de Yale Lock Co. [1]
En 2001 se publicó un libro de cocina con muchas de las recetas del restaurante titulado Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse . [2]
A fines de noviembre de 2006, la ubicación de Syracuse se vio afectada por el norovirus y estuvo cerrada durante aproximadamente una semana hasta que los inspectores de salud del condado autorizaron su reapertura. Cientos de clientes y empleados se vieron afectados. No está claro cómo se materializó el virus. Los inspectores de salud del condado de Onondaga no encontraron ninguna falla por parte del restaurante. [3]
En mayo de 2009, Dinosaur Bar-B-Que fue votado como el mejor asado de Estados Unidos en la encuesta Good Morning America de ABC . Aproximadamente 4000 de los 7500 participantes en la encuesta eligieron Dinosaur Bar-B-Que. [4] [5]
Adam Richman , presentador de Man v. Food de Travel Channel , llevó el programa a Syracuse ( temporada 3 , episodio 13) el 8 de junio de 2010. Dinosaur Bar-B-Que fue la primera parada para Richman, quien probó los platos del restaurante. Sándwich "Pork-Sket" (que contiene 1/2 libra de pechuga y cerdo desmenuzado). Se emitió por primera vez en Travel Channel el 1 de septiembre de 2010. [6]