Diospyros nigra , el zapote negro , es una especie de caqui . Los nombres comunes incluyen fruta de pudín de chocolate , manzana de jabón negro y (en español ) zapote prieto . El árbol de frutas tropicales es originario de México, Centroamérica y Colombia. [1] El nombre común de zapote se refiere a cualquier fruta blanda y comestible. El zapote negro no está relacionado con el zapote blanco nicon el zapote de mamey .
Diospyros nigra | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Ericales |
Familia: | Ebenaceae |
Género: | Diospyros |
Especies: | D. nigra |
Nombre binomial | |
Diospyros nigra ( JFGmel. ) Perrier | |
Sinónimos [2] | |
Descripción
Los árboles maduros pueden crecer hasta más de 25 m (82 pies) de altura y son de hoja perenne . Es sensible a las heladas pero puede tolerar heladas ligeras. Las hojas son elípticas-oblongas, afiladas en ambos extremos, de color verde oscuro, brillantes y de 10 a 30 cm (3,9 a 11,8 pulgadas) de largo. Algunos árboles solo tienen flores masculinas. Otros tienen flores masculinas y femeninas, aunque algunas de ellas son autoincompatibles. [3] [4] La fructificación toma alrededor de 3 a 4 años desde la semilla y los árboles son portadores pesados. [ cita requerida ]
Fruta
El fruto del zapote negro es similar al tomate y mide entre 5 y 10 cm de diámetro, con una piel no comestible que cambia de aceituna a un amarillo verdoso intenso cuando está madura y una pulpa que es blanca y no comestible cuando está verde, pero se asume. un sabor, color y textura que a menudo se asemeja al pudín de chocolate cuando está maduro. Las frutas suelen contener semillas, hasta un máximo de 12. [4] La textura se ha comparado con la de una papaya. Boning (2006) describe que la fruta madura tiene "el sabor y la consistencia del pudín de chocolate". [5]
Las frutas inmaduras son astringentes, cáusticas, amargas, irritantes y se han utilizado como veneno para peces en Filipinas. [3]
Propagación
La propagación suele ser a partir de semillas, que pueden conservar la viabilidad durante varios meses y requieren alrededor de 30 días para la germinación. [3] Sin embargo, algunos árboles no tienen semillas y pueden propagarse mediante acodo aéreo o brotes de escudo . [ cita requerida ]
Cultivo
Los árboles de zapote negro se encuentran normalmente por debajo de los 600 metros, pero no son particulares en cuanto al suelo y pueden tolerar heladas ligeras. Son sensibles a la sequía y requieren riego en áreas secas, pero son bastante tolerantes a las inundaciones. El árbol crece con bastante lentitud durante los primeros 3 a 4 años, quizás solo 1 pie / año durante los primeros dos años. [3] Más tarde, sin embargo, crece mucho más rápidamente. Los árboles deben estar espaciados entre 10 y 12 m. [4]
Cultivares
El rango de tamaño del árbol y vellosidad de las hojas; tamaño, forma, semillas, color de la pulpa y dulzura de la fruta; y el tiempo de fructificación sugieren que existe una considerable variabilidad genética. Se han realizado y propagado selecciones en Filipinas, Australia y Florida, EE. UU. [6]
Existen cultivares sin semillas, como 'Cuevas'. [7]
Cultivares australianos
'Bernicker' (también 'Bernecker') es un prolífico productor de frutos casi esféricos, de tamaño mediano a grande, con pocas semillas y de calidad superior. [4] [6] [8] [9]
'Mossman' tiene frutos muy grandes, redondos, de sabor medio con alto contenido de pulpa y pocas semillas, y es capaz de producir hasta 450 kg por árbol. [8] [9]
'Maher' tiene frutos muy grandes y aplanados de buena a muy buena calidad con pocas semillas. Es singularmente conocido entre los cultivares por ser un árbol pequeño pero prolífico (hasta 4 metros). [4] [6] [8] [9]
'Ricks Late' se originó en Nueva Gales del Sur (Australia) y produce cosechas tardías y pesadas con excelente calidad. [8] [9]
'Superb' es una selección del norte de Queensland que produce grandes cantidades de frutos pequeños de excelente calidad que pueden carecer por completo de semillas si no se polinizan de forma cruzada. [8] [9]
El 'cóctel' se describe como de excelente sabor. [8]
Cultivares de Florida
'Mérida' (también 'Reineke' o 'Reinecke') lleva el nombre del origen de su semilla. Produce 70 kg o más de frutos muy dulces, de tamaño pequeño a mediano de muy buena calidad con 5-10 semillas, comenzando 6-8 semanas antes que otras variedades (noviembre en Florida). [6] [8] [10]
Cultivares filipinos
'Manilla' y 'Valesca' tienen pocas semillas. [6]
Ver también
- Los frutos no emparentados, el zapote mamey ( Sapotaceae ) y el zapote blanco (Rutaceae).
- Lista de frutas culinarias
Referencias
- ^ a b Botanic Gardens Conservation International (BGCI) y Grupo de especialistas en árboles globales de la CSE de la UICN (2019). " Diospyros nigra " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T173620A146792255 . Consultado el 11 de agosto de 2020 .
- ^ " Diospyros nigra (JFGmel.) Perrier" . La lista de plantas . Consultado el 5 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d Morton, Julia (1987). "Zapote negro" . Frutos de climas cálidos . pag. 416 . Consultado el 6 de marzo de 2013 .
- ^ a b c d e Diospyros digyna en la base de datos AgroForestryTree Archivado el 23 de diciembre de 2014 en la Wayback Machine.
- ^ Deshuesado, Charles R. (2006). Las mejores plantas fructíferas de Florida: árboles, arbustos y enredaderas nativos y exóticos . Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. p. 43.
- ^ a b c d e Janick, Jules ; Paull, Robert (2008), "Diospyros digyna zapote negro" , La Enciclopedia de Frutas y Nueces , p. 324, ISBN 978-0-85199-638-7
- ^ http://www.bananajoekauai.com/sekiya.html
- ^ a b c d e f g El zapote negro crece en el paisaje hogareño de Florida , Univ. Florida Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS), 2005 , consultado el 3 de marzo de 2013
- ^ a b c d e Fruta de Daley: Negro zapote , 2013 , recuperada 03/03/2013
- ^ Campbell, Carl ; Popenoe, John ; Malo, Simon (1988), " ' Mérida', CULTIVAR DE SAPOTE NEGRO DE MADURACIÓN TEMPRANA" (PDF) , Proc. Estado de Florida. Hort. Soc. , 101 : 245–246 , consultado el 3 de marzo de 2013
enlaces externos
- " Diospyros nigra ". Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).