El ácido pirofosfórico , también conocido como ácido difosfórico , es el compuesto inorgánico con la fórmula H 4 P 2 O 7 o, más descriptivamente, [(HO) 2 P(O)] 2 O. Incoloro e inodoro, es soluble en agua . éter dietílico y alcohol etílico . El ácido anhidro cristaliza en dos polimorfos , que se funden a 54,3 °C y 71,5 °C. El compuesto no es particularmente útil, excepto que es un componente del ácido polifosfórico y el ácido conjugado del anión pirofosfato. Aniones , sales y ésteresdel ácido pirofosfórico se llaman pirofosfatos .
Se prepara mejor mediante intercambio iónico a partir de pirofosfato de sodio o tratando el pirofosfato de plomo con sulfuro de hidrógeno . No se prepara por deshidratación de ácido fosfórico. En cambio, el ácido pirofosfórico se produce como solo uno de los productos.
Cuando se funde, el ácido pirofosfórico forma rápidamente una mezcla en equilibrio de ácido fosfórico, ácido pirofosfórico y ácidos polifosfóricos. El porcentaje en peso de ácido pirofosfórico es del orden del 40% y es difícil de recristalizar de la masa fundida. En solución acuosa, el ácido pirofosfórico, como todos los ácidos polifosfóricos, se hidroliza y finalmente se establece un equilibrio entre el ácido fosfórico, el ácido pirofosfórico y los ácidos polifosfóricos. [1]
El nombre de ácido pirofosfórico fue dado por un "Sr. Clarke de Glasgow" en 1827, a quien se le atribuye su descubrimiento después del calentamiento al rojo vivo de una sal de fosfato de sodio. Se encontró que el ácido fosfórico cuando se calentaba al rojo vivo formaba ácido pirofosfórico que se convertía fácilmente en ácido fosfórico con agua caliente. [3]