Carne de perro
La carne de perro es la carne y otras partes comestibles derivadas de los perros . Históricamente, el consumo humano de carne de perro se ha registrado en muchas partes del mundo. [2] En el siglo XXI, la carne de perro se consume en China , [3] Nigeria, [4] Suiza, [5] y Vietnam , [6] y se consume o es legal consumirla en otros países del mundo. . Algunas culturas ven el consumo de carne de perro como parte de su cocina tradicional, ritual o del día a día , y otras culturas consideran el consumo de carne de perro un tabú., incluso donde se había consumido en el pasado. Las opiniones también varían drásticamente entre diferentes regiones dentro de diferentes países. [7] [8] Se estimó en 2014 que en todo el mundo, los humanos comen 27 millones de perros cada año. [9]
En el Imperio Azteca , los perros mexicanos sin pelo fueron criados para, entre otros propósitos, [10] su carne. Hernán Cortés informó cuando llegó a Tenochtitlán en 1519, "pequeños perros castrados que crían para comer" estaban entre los productos vendidos en los mercados de la ciudad. [11] Estos perros, Xoloitzcuintles , a menudo se representaban en la cerámica mexicana precolombina . La raza estaba casi extinta en la década de 1940, pero el agregado militar británico en la Ciudad de México, Norman Wright, desarrolló una raza próspera a partir de algunos de los perros que encontró en pueblos remotos. [12]La herencia genética de la raza casi se ha borrado a través del cruzamiento con otras razas de perros para mantener viva su apariencia. [13]
La cultura tradicional que rodeaba el consumo de carne de perro variaba de una tribu a otra entre los habitantes originales de América del Norte; algunas tribus la saboreaban como un manjar y otras (como los comanches ) la trataban como un alimento prohibido. [14] Los pueblos nativos de las Grandes Llanuras , como los Sioux y Cheyenne , lo consumían, pero había un tabú religioso concurrente contra la carne de los caninos salvajes. [15]
La gente de Kickapoo incluye carne de cachorro en muchas de sus fiestas tradicionales. [16] Esta práctica ha sido bien documentada en Works Progress Administration "Indian Pioneer History Project for Oklahoma". [17] [18]
El 20 de diciembre de 2018, la Ley federal de prohibición del comercio de carne de perros y gatos se convirtió en ley como parte de la Ley Agrícola de 2018 . Prohíbe la matanza de perros y gatos como alimento en los Estados Unidos, con excepciones para los rituales de los nativos americanos. [19]
Uno de los héroes mitológicos de Irlanda, Cuchulainn , tenía dos geasa o votos, uno de los cuales era evitar la carne de perro. La ruptura de su geasa provocó su muerte en la mitología irlandesa.
