Doron Richard Jensen (nacido el 1 de septiembre de 1958) es un restaurador estadounidense que fue el principal fundador de Timber Lodge Steakhouse , Homestyle Buffet y Old Country Buffet .
Doron Jensen | |
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Nació | Doron Richard Jensen 1 de septiembre de 1958 |
Ocupación | Restaurador |
Conocido por | Fundación Timber Lodge Steakhouse y Old Country Buffet |
Padres) |
Vida temprana
Doron Richard Jensen nació en Dubuque , Iowa , de los pastores Richard y Bonnie Jensen . Jensen pasó gran parte de su juventud formativa en Addis Abba , Etiopía, antes de regresar a los Estados Unidos en 1965. Dejó la escuela secundaria a los 16 años. Influenciado por el café de su abuelo, Jensen's Cafe, Jensen ingresó al negocio de los restaurantes como un ayudante de camarero. [1] Los padres de Jensen apoyaron sus esfuerzos desde una edad temprana. Jensen comenzó su carrera de buffet trabajando como gerente en Sirloin Stockade y Ponderosa and Bonaza Steakhouse en Iowa en la década de 1970. Después de la muerte de su abuelo, Doron, de 20 años, se sintió listo para hacerse cargo del café de su abuelo en Fremont , Nebraska . [2] Sus padres ayudaron a organizar la toma de posesión del restaurante, pero otros parientes lo bloquearon porque pensaban que era demasiado joven para la responsabilidad. Jensen asistió brevemente a la Universidad de Minnesota .
Buffet del viejo país (1983-1986)
Jensen fue traído a Old Country Buffet por Roe Hatlen y C. Dennis Scott en 1983. Jensen abrió el primer restaurante en St. Cloud , Minnesota , en 1983. En 1984, Jensen comenzó a abrir más ubicaciones en el área metropolitana de Twin Cities, y finalmente se expandió su alcance fuera de Minnesota. Jensen comenzó a abrir sus restaurantes a lo largo de la costa este, pero comenzaron los desacuerdos entre los líderes de la empresa sobre si expandirse al sur de Estados Unidos. Los desacuerdos dentro de la compañía continuaron con respecto a la expansión del sur de Estados Unidos, y finalmente llevaron a Jensen y al gran inversionista y magnate de la construcción Dermot Rowland a dejar la compañía para comenzar su propia cadena de bufé, Homestyle Buffet. [3] Poco después de la partida de Jensen, Forbes reconoció a Old Country Buffett como una de las "200 mejores empresas pequeñas de Estados Unidos" antes de convertirse en la cadena de buffet más grande del mundo con ingresos de 808,5 millones de dólares y 868,9 millones de dólares en la década de 1990. [4] Jensen citó su "juventud y espíritu emprendedor" como razones por las que dejó la empresa tan temprano en su desarrollo.
Buffet casero (1986-1990)
Jensen dejó Old Country Buffett para dirigir lo que se convertiría en Homestyle Buffet. Con tan solo 28 años, Jensen abrió Homestyle Buffets Inc. y los incorporó en Clearwater , Florida , en 1986. Hizo que la empresa cotizara en bolsa el 1 de diciembre de 1988. [5] Jensen amplió el alcance de la empresa fuera de Florida y en todo el mundo. la costa este y finalmente en Nueva Inglaterra . Sin embargo, Jensen dejó la compañía después de solo 40 restaurantes para regresar al Medio Oeste para emprender otras empresas.
Timberlodge Steakhouse (1991-1995)
Mientras estuvo en Florida, Jensen fue influenciado por el concepto de asador en desarrollo que eventualmente se convertiría en Outback Steakhouse . Jensen decidió regresar a Minneapolis , Minnesota, donde fundó la empresa Q-Steaks Inc como empresa paraguas de Minnesota Steakhouse en enero de 1991. [6] Una vez más, Jensen hizo pública su empresa. Timber Lodge Steakhouse se hizo público el 1 de enero de 1993. [7] Jensen cambió el nombre a Timber Lodge Steakhouse en 1994 cuando el alcance de la compañía se expandió fuera de Minnesota, con la excepción de Paul Bunyan's en Nueva York. [8] En 1995, dimitió como presidente de la empresa, dejando nuevamente una empresa que él mismo había fundado. [9] Más tarde, a Jensen, junto con el fundador de Outback Steakhouse, Chris T. Sullivan , se le atribuirá el reinicio del concepto de restaurante de carnes estadounidense .
Carrera posterior
Desde Timber Lodge Steakhouse, Jensen se ha centrado principalmente en restaurantes exclusivos sobre cadenas de restaurantes a gran escala. [10] Jensen desarrolló el restaurante exclusivo Q-Cumbers en Edina , Minnesota, y más tarde desarrolló su propia marca personal de restaurantes homónimos Jensen's Cafe, Jensen's Supper Club y Jensen's food & cocktails. Jensen's Cafe lleva su nombre en honor al Jensen's Cafe original de su abuelo en Fremont, Nebraska.
Los conceptos y diseños de Jensen se han citado como influencia para otras marcas de restaurantes como Minervas food & cocktails y Hazelwood food & drinks.
Jensen fue elegido presidente del grupo de interés de la Asociación de Restaurantes de Minnesota en 2000. [11] La carrera de Jensen también ha incluido esfuerzos de cabildeo que representan a la Asociación Nacional de Restaurantes en Washington, DC . También se ha desempeñado en varias juntas de comercio en Minnesota.
Vida personal
Doron Jensen es hijo del teólogo estadounidense Richard A. Jensen y Bonnie L. Jensen . Jensen también era pariente del escritor Moritz Thomsen y del lanzador de los Mets Noah Syndergaard . Jensen es el hermano mayor del compañero restaurante Derek Jensen. Jensen actualmente posee y opera una pequeña colección de restaurantes en las Ciudades Gemelas . [12] [13] [14] [15]
Referencias
- ^ Miller, Alan. "Acceso a la democracia con Doron Jensen de los restaurantes de Jensen" . accesstodemocracy.com/ . Acceso a la democracia . Consultado el 7 de junio de 2014 .
- ^ Miller, Alan. "Acceso a la democracia: Doron Jensen y Paul Richards" . youtube.com . Acceso a la democracia.
- ^ Kennedy, Patrick. "El constructor Dermot Rowland tenía apetito por el negocio de los restaurantes" . startribune.com . Consultado el 24 de septiembre de 2014 .
- ^ Meeks, Fleming (9 de noviembre de 1992). "Si al principio no tienes éxito". Forbes : 172.
- ^ Kamm, Dave. "Las empresas de Florida se defienden" . ocala.com . Estandarte de la estrella de Ocala . Consultado el 18 de junio de 2011 .
- ^ http://findarticles.com/p/articles/mi_m3190/is_n19_v29/ai_16910313/
- ^ "Respuestas: el lugar más confiable para responder a las preguntas de la vida" .
- ^ Phelps, David. "Timber Lodge Steakhouse finalmente mejora con el cambio de nombre" . www.startribune.com . Minneapolis Star Tribune. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2014 . Consultado el 12 de agosto de 2011 .
- ^ "Q-Steaks anuncia cambios en la gestión, ya que el fundador deja la empresa" . prnewsonline.com/ . Noticias de relaciones públicas en línea . Consultado el 23 de agosto de 2011 .
- ^ Gessner, John. "Jensen's para abrir Cafe Bar" . sunthisweek.com .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 26 de julio de 2011 . Consultado el 16 de febrero de 2011 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Haz alto
- ^ "Acerca de - Jensen's Food & Cocktails" .
- ^ http://chicago.grubstreet.com/2008/09/total_lack_of_menace_to_the_no.html
- ^ Helgeson, Baird. "Pagos públicos conjuntos de nueva 'guerra civil ' " . www.startribune.com . Minneapolis Star Tribune . Consultado el 29 de marzo de 2011 .