El Pollo Loco, SA de CV es una cadena de restaurantes con sede en México que se especializa en pollo asado marinado al estilo Sinaloa . Fue fundada por Juan Francisco Ochoa, cuya familia aún es dueña de la cadena mexicana. Las ubicaciones de El Pollo Loco en México no están afiliadas ni son operadas por American El Pollo Loco, Inc. [2] El Pollo Loco opera en más de 50 ubicaciones dentro de la Ciudad de México y los estados de Coahuila, Nuevo León, Michoacán, Sinaloa y Tamaulipas, de los cuales 28 están ubicados en Nuevo León. [1]
Nombre comercial | El Pollo Loco |
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Tipo | Privado |
Industria | Restaurante informal , Restaurantes |
Fundado | Guasave, Sinaloa, México 6 de enero de 1974 |
Fundador | Juan Francisco Ochoa |
Sede | San Pedro Garza García , Nuevo León, México |
Numero de locaciones | 52 (octubre de 2017) [1] |
Área de servicio | México (Coahuila, Michoacán, Nuevo León, Sinaloa, Tamaulipas y México DF) |
Productos | Pollo asado al fuego y comida mexicana relacionada |
Sitio web | elpolloloco |
Historia de la cadena mexicana
Ochoa abrió su primer local en Guasave en el estado de Sinaloa el 6 de enero de 1974 en un pequeño local al borde de la carretera con diez mesas y un capital de trabajo inicial de 15 mil pesos. Su esposa Flérida creó un adobo a base de frutas que se utilizó para cubrir el pollo durante varias horas antes de asarlo. Después de unas horas de operaciones en su primer día, vendieron los 43 pollos. [2] [3] [4]
Tres años después, el hermano de Ochoa, Jaime, renunció a su trabajo y abrió la segunda ubicación de la empresa en San Luis Potosí . Esto fue seguido rápidamente por otras ubicaciones que fueron abiertas y operadas por otros hermanos y hermanas de Ochoa en Guadalajara , Morelia , Monterrey y Saltillo . [2]
A fines de 1979, Ochoa tenía 85 restaurantes en 20 ciudades en todo el norte de México con muchas de las ubicaciones operadas por familiares o amigos cercanos. [3] En ese momento, Ochoa pensó en expandirse al norte de las fronteras hacia áreas de los Estados Unidos que había visitado anteriormente. En 1980, Ochoa abrió su primera ubicación en Estados Unidos en la calle Alvarado de Los Ángeles, un área que tenía una alta concentración de inmigrantes de Sinaloa. [5] [2]
La empresa se expandió rápidamente a ambos lados de la frontera internacional a principios de la década de 1980. Sin embargo, una serie de malas decisiones causadas por un gerente no relacionado hicieron que la empresa acumulara $ 3 millones en deudas y crearon un problema de flujo de efectivo que obligó a Ochoa a vender sus propiedades fuera de México para ayudar a cubrir esas deudas. [2]
En septiembre de 1983, Ochoa vendió las 19 ubicaciones de Estados Unidos, todas ubicadas en el sur de California, a Denny's [6] [7] por $ 12,6 millones [8] o $ 11,3 millones. [9] Al momento de la venta, Ochoa había retenido 92 ubicaciones dentro de México. [6] Como parte del acuerdo, Denny's prometió ayudar a Ochoa a abrir nuevas ubicaciones en las partes de México que la compañía de Ochoa no ocupaba en ese momento. En 2004, la empresa mexicana presentó una demanda en la Corte Federal de los Estados Unidos contra la empresa estadounidense por incumplimiento del acuerdo de expansión conjunta. Luego de tres años de litigio, la Corte falló en contra de la empresa estadounidense y le ordenó pagar $ 22 millones en daños y devolver la propiedad de la marca registrada y propiedad intelectual "El Pollo Loco" dentro de México a la empresa mexicana. [10] [11]
Como resultado de la debacle de la deuda creada a principios de la década de 1980 por un administrador no familiar, el número de ubicaciones se ha reducido desde entonces a aproximadamente 40 ubicaciones, todas las cuales son administradas y operadas por miembros de la familia. [2]
Después de la venta de las ubicaciones estadounidenses en 1983, Ochoa restringió sus actividades comerciales a México. Sin embargo, el atractivo de las nuevas actividades comerciales al norte del Río Grande fue demasiado difícil de resistir y Ochoa abrió su nuevo negocio, llamado Taco Palenque , en Laredo, Texas en 1987. [12]
Tarifa
A diferencia de su contraparte estadounidense, la cadena mexicana ha mantenido su menú simple y enfocado en el pollo a la parrilla. El pollo deshuesado u otras carnes como camarones o carne asada no están disponibles. Tampoco se encuentran disponibles platos estándar mexicano-estadounidense como tacos , burritos , enchiladas y quesadillas . [2] [13]
Controversias
En enero de 2016, la Secretaría de Salud de Nuevo León, la Secretaría de Salud del estado mexicano de Nuevo León, cerró varias ubicaciones franquiciadas de El Pollo Loco por varias violaciones al código de salud. [14] Al menos una de las ubicaciones era propiedad del político mexicano Marco González, quien afirmó que los cierres tenían motivaciones políticas. [15]
Ver también
- Lista de restaurantes de pollo de comida rápida
Referencias
- ^ a b "El Pollo Loco - Sucursales" . elpolloloco.com.mx (en español) . Consultado el 4 de octubre de 2017 .
- ^ a b c d e f g Cantu, Gustavo (9 de marzo de 2015). "Don Pollo Loco" . El Universal (Ciudad de México) (en español).
- ^ a b Manjarrez, Azucena (9 de noviembre de 2006). "Sigo soñando: Juan Francisco Ochoa: En 1974, y despues de Varios fracasos Como vendedor, abre en Guasave El Primer Pollo Loco, Convertido hoy en Una de las Cadenas Más Prominentes en México y la UE" [sigo soñando: Juan Francisco Ochoa: En 1974, y luego de varios fracasos como vendedor, abre en Guasave el primer Pollo Loco, convertido ahora en una de las cadenas más destacadas de México y Estados Unidos.]. Editorial Noroeste (en español).
- ^ Festejo, Guasave (6 de enero de 2015). "Celebra Pollo Loco 40 años de Vuelo: Francisco Ochoa le dados a Quienes Tienen la idea de la ONU Emprender Negocio Que No se rindan y se arriesguen a tener muchos tropiezos" [Pollo Loco celebra 40 años de vuelo: Francisco Ochoa dice a aquellos que tienen la idea de poner en marcha un negocio que no parara y corra el riesgo de tener muchos contratiempos.]. El Debate (México) (en español).
- ^ "Saboreando el éxito". Revista Clase (en español). 24 de junio de 2015.
- ^ a b "La cadena de restaurantes Denny's Inc. ha llegado a un acuerdo ..." United Press International . 19 de septiembre de 1983.
- ^ Yoshihara, Nancy (19 de septiembre de 1983). "Denny's adquirirá 19 puntos de venta de El Pollo Loco" . Los Angeles Times . pag. E1. Enlace alternativo (se requiere suscripción) a través de ProQuest .
- ^ Méndez, Cruz Alberto (11 de noviembre de 1993). "Pollo Loco expandió su mercado mundial" [Pollo Loco expande su mercado global]. La Opinión (en español). págs. 1E, 4E - a través de Google News .
- ^ Rivera, Nancy (10 de marzo de 1985). "El Pollo Loco adopta apariencia yuppie pero aún mantiene su sabor latino" . Los Angeles Times .
- ^ "El Pollo Loco pierde derechos mexicanos" . Noticias de restaurantes de la nación . 4 de diciembre de 2007.
- ^ "Veredicto de $ 22 millones contra El Pollo Loco" . Revista QSR . 1 de agosto de 2007.
- ^ "Pancho Ochoa Sr. Un restaurador único y creador de conceptos de comida sabrosa" . Negocio fronterizo de Texas . 28 de abril de 2015.
- ^ "Menú" . El Pollo Loco, SA de CV .
- ^ "Secretaría de Salud REVELA anomalías en las sucursales de El Pollo Loco: La Secretaría de Salud de Nuevo León Emitio ONU Comunicado Donde Aclara Las Razones de suspensión de ESTOS este restaurantes" [Ministerio de Salud revela anomalías en las ramas El Pollo Loco: El Ministerio de Salud de Nuevo León emitió un comunicado aclarando los motivos de la suspensión de estos restaurantes]. Publimetro (en español). 21 de enero de 2016.
- ^ "Gobierno suspende negocio del diputado priísta Marco González" . El Horizonte (en español). 20 de enero de 2016.
enlaces externos
- Página web oficial