Elmer Lee (12 de marzo de 1856-13 de junio de 1945) fue un médico estadounidense y defensor de la higiene natural y el vegetarianismo . Fue el fundador y editor de la revista de salud Health Culture .
Elmer Lee | |
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![]() Retrato de Empire State Notables, 1914 | |
Nació | Piqua, Ohio , Estados Unidos | 12 de marzo de 1856
Fallecido | 13 de junio de 1945 College Hill , Estados Unidos | (89 años)
Nacionalidad | americano |
Educación |
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Ocupación | Phyisican, la higiene natural, y el vegetarianismo defensora |
Biografía
Lee nació en Ohio en 1856; [1] se graduó de la Ohio Wesleyan University , en 1877, con un AB ; Lee recibió su AM en 1880. [2] Luego se mudó a St. Louis, donde enseñó en escuelas públicas y trabajó en periódicos. [3] Lee obtuvo su doctorado en medicina en la Facultad de Medicina de Missouri (ahora la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington) en 1880 y su doctorado. de la Universidad de Saint Louis en 1886. [2] Luego se mudó a Chicago, donde vivió durante diez años. [3] Lee estudió el cólera en Alemania y Rusia, y vivió durante un tiempo en San Petersburgo . [4]
Lee fundó la revista Health Culture de vida sana en 1894; [5] promovió fuertemente una dieta basada en plantas . [6] Lee permaneció como editor durante 23 años, [3] antes de ser sucedido por Arthur Vos; [7] la revista continuó publicándose hasta 1964. [8] : 504 Lee se mudó a la ciudad de Nueva York en 1898. [3] Fue cirujano asistente interino en la Guerra Hispanoamericana . [1] El 23 de noviembre de 1898 testificó ante una comisión que investigaba la conducta en la guerra. [9] En 1902, Lee patentó un depósito para dispensar jabón líquido. [10]
En 1908, Lee escribió un artículo en The New York Times sobre la fundación de un "Hospital de Higiene". [11] Lee comenzó a trabajar como naturópata en 1910 y desarrolló un movimiento de salud conocido como el "sistema higiénico", inspirado por Russel Trall . [12] En el mismo año, Lee fue objeto de un artículo de The New York Times , titulado "El Dr. Lee aboga por mejores alimentos", en el que abogaba por curar enfermedades a través de una dieta de "alimentos vegetales orgánicos vivos". y afirmó que las enfermedades sociales, como la embriaguez, se debían a que las personas no seguían una dieta suficientemente nutritiva; [13] este artículo ha sido descrito como el primer uso conocido de la frase "alimentos vegetales" para describir una dieta vegetariana. [14]
En 1910, Lee reimpreso Rupert H. Wheldon 's ningún animal Alimentación y Nutrición y dieta con recetas de verduras , uno de los primeros británicos veganos libros de recetas; incluía una cita de Lee, que decía que una "dieta vegetal con mantequilla, crema, leche, queso, huevos, manteca de cerdo, grasa, sebo o sebo añadido, no es vegetariana; es una dieta mixta; el mismo efecto que si se usara carne ". [14] Alrededor de 1921, Lee inventó una leche vegetal , derivada de avena y harina de maní. [8] : 236
Lee se desempeñó como vicepresidente de la Academia Estadounidense de Medicina [15] y ocupó cargos en la Asociación Médica Estadounidense y la Asociación Estadounidense de Ciencias Sociales ; [4] Formó parte del comité asesor de la American Super-Race Foundation [16] y trabajó como conferencista para la Junta de Educación de Nueva York. [17]
Lee se jubiló alrededor de 1935 y donó sus libros de medicina a la Ohio Wesleyan University. [4] Murió en el Sanatorio de Cincinnati, College Hill el 13 de junio de 1945. [18]
Publicaciones Seleccionadas
- Lee, Elmer (26 de febrero de 1891). "Principios hidroterápicos en el tratamiento de la fiebre tifoidea" . Historial médico . Nueva York. 53 (9).
- Lee, Elmer (septiembre de 1894). "El tratamiento de la fiebre tifoidea" . The American Journal of Dental Science . 28 (5): 223–228. PMC 6115018 . PMID 30757396 .
- Lee, Elmer (octubre de 1895). "Tratamiento del cólera asiático" . The American Journal of Dental Science . 29 (6): 250–258. PMC 6118763 . PMID 30757708 .
- Lee, Elmer (agosto de 1896). "Difteria y su antitoxina" . El laringoscopio . 1 (2): 105–106. doi : 10.1288 / 00005537-189608000-00011 .
- Lee, Elmer (24 de febrero de 1900). "Comida y bebida" . JAMA: Revista de la Asociación Médica Estadounidense . XXXIV (8): 465. doi : 10.1001 / jama.1900.24610080017001g . ISSN 0098-7484 .
Galería
Elmer Lee en su laboratorio hace leche vegetal hecha de avena picada, maní molido y agua
Anuncio de la revista Elmer Lee Health Culture
Elmer Lee promocionando una dieta vegana en 1911
Referencias
- ^ a b Behncke, FH (1996). Maestros pioneros . Libros de investigación en salud. págs. 33–34. ISBN 978-0-7873-0087-6.
- ^ a b Directorio de ex alumnos de la Ohio Wesleyan University; 1846-1901 . Delaware: Universidad Wesleyana de Ohio. 1902. p. 33 .
- ^ a b c d "¿Quién se acuerda de él?". Llamada diaria de Piqua . 1935-07-30. pag. 4 .
- ^ a b c Newdick, Anna (14 de junio de 1944). "Graduado de 1877 Revisado" . La transcripción wesleyana de Ohio . Delaware, OH. pag. 1, 4 . Consultado el 24 de febrero de 2021 .
- ^ Adams, Aubrey Taylor (2014). Fiesta de Hygieia: La creación de la cultura alimentaria saludable en Estados Unidos, 1870-1920 (PDF) (tesis doctoral). Universidad de California, Irvine.
- ^ Davis, John. "La higiene limpia, naturalmente, por supuesto" . Unión Vegetariana Internacional . Consultado el 23 de febrero de 2021 .
- ^ Todd, Jan; Roark, Joe; Todd, Terry (marzo de 1991). "Una bibliografía brevemente comentada de publicaciones seriadas en idioma inglés en el campo de la cultura física" (PDF) . Historia del juego de hierro . 1 (4-5): 26.
- ^ a b Shurtleff, William (2013). Aoyagi, Akiko; Shurtleff, William (eds.). Historia de la leche de soja y leches Otros no lácteos (1226-2013): La inclusión de fórmulas para lactantes, sustitutos de la leche de la pantorrilla, la soja, la soja Creamers batidos, batidos de soja, leche de almendras, coco, leche de maní, leche de arroz, leche de sésamo leche, etc . Centro Soyinfo. ISBN 978-1-928914-58-7.
- ^ Conjunto de serie del Congreso . Oficina de Imprenta del Gobierno de EE. UU. 1900. págs. 2305-2317.
- ^ EE. UU. US708652A , Lee, Elmer, "Depósito para dispensar jabón líquido", publicado el 9 de septiembre de 1902, publicado el 17 de mayo de 1901
- ^ Lee, Elmer (29 de marzo de 1908). "El Dr. Lee fundaría un hospital de higiene" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 23 de febrero de 2021 .
- ^ Pizzorno, Joseph E .; Murray, Michael T., eds. (2012). Libro de texto de medicina natural . Ciencias de la salud de Elsevier. pag. 47. ISBN 978-1-4557-4014-7.
- ^ "El Dr. Lee aboga por mejores alimentos; la locura, la embriaguez, la inmoralidad son algunos de los resultados de la mala alimentación, declara. Quiere una dieta limpia y liberal y salud, fuerza, refinamiento y otros atributos estimados que seguirán" (PDF) . The New York Times . 1910-11-06. ISSN 0362-4331 . Consultado el 23 de febrero de 2021 .
- ^ a b Davis, John (2011). "Una historia del veganismo desde 1806" (PDF) . Consultado el 23 de febrero de 2021 .
- ^ "Declaración del experto sobre la cocina evoca varios comentarios". Las noticias de Charlotte . 1912-10-07. pag. 7 .
- ^ La Fundación American Super-Race; una organización que prepara el camino para la selección y educación de seres humanos superiores, cada raza por separado, para la evolución de una superraza . Ciudad de Nueva York — Rochester, Nueva York: American Super-Race Foundation. 1923. p. 12.
- ^ "Avena y Bistec" . El Boletín del Instituto de Artes y Ciencias de Brooklyn . XXXI : 162. 15/01/1927.
- ^ "Ex-Piquad da propiedad completa a Ohio Wesleyan U". Llamada diaria de Piqua . 26 de julio de 1945, págs. 14 .