El ganado de cuernos largos ingleses (también conocido anteriormente como ganado de Lancashire [1] ) es una raza marrón y blanca de cuernos largos de ganado vacuno originario de Craven , en el norte de Inglaterra . La raza se utilizó inicialmente como animal de tiro , para lo que su cuerpo es muy adecuado; la leche también se recolectaba para mantequilla y queso debido a su alto contenido de grasa butírica. Un granjero individual habría tenido una o dos vacas; éstos habrían ido acompañados de un toro propiedad del señor de la mansión. [2]Los notables cuernos largos y curvos que sirven para distinguir a esta raza de otras pueden hacer que un individuo parezca agresivo, aunque por temperamento suelen ser amistosos. Los cuernos largos viven sorprendentemente más tiempo que otras razas de ganado y también son conocidos por parir con facilidad. Tienen una mancha blanca a lo largo de la línea de la columna y debajo de la barriga.
País de origen | Inglaterra |
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Distribución | Reino Unido, Irlanda, Alemania y Nueva Zelanda |
Usar | Carne de res, antes de tiro y lácteos |
Rasgos | |
Peso |
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Altura |
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Abrigo | Rojo, marrón o gris y blanco; a menudo manchado en áreas. |
Estado de la bocina | Cuernos largos de color crema que se curvan alrededor del rostro. |
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No deben confundirse con la raza Texas Longhorn , que a menudo también se llama "ganado Longhorn" o "Longhorns".
Aunque los bueyes de cuernos largos ya predominaban en Craven en los siglos XVI y XVII, Robert Bakewell de Dishley, Loughborough , mejoró mucho la raza inglesa Longhorn para la carne de res , cuando se necesitaban grandes cantidades de carne para alimentar a las personas que se habían mudado a las ciudades y ciudades de la Revolución Industrial . [2] Su cría selectiva hizo que el "Dishley Longhorn" fuera muy popular a finales del siglo XVIII. La raza todavía se puede encontrar en Leicestershire en Stanley's Springbarrow Farm, en Thoresby Estate en Nottinghamshire y se ha reintroducido una pequeña manada en Calke Abbey , en Derbyshire , donde la familia Harpur-Crewe los había mantenido tradicionalmente.
En la cultura popular, se pueden ver dos Longhorns ingleses en la épica medieval Braveheart de Mel Gibson de 1995 en la que remolcan un carro que transporta al padre herido de un joven William Wallace después de la escaramuza de represalia inicial con las fuerzas inglesas. [3]
En su serie de televisión En busca de la perfección, el chef Heston Blumenthal eligió la carne Longhorn como la perfección, por delante de razas más famosas como la carne Kobe.
El ganado de cuernos largos se cría gratis en la finca Knepp en Sussex, consulte el libro Wilding de Isabella Tree.
Diferencia de los Texas Longhorns
Los cuernos largos ingleses tienen cuernos curvos que tienden a crecer hacia abajo alrededor de la cara, enmarcándola, mientras que los cuernos de cuernos largos de Texas generalmente crecen hacia arriba y hacia afuera, lejos de la cara. El ganado Texas Longhorn puede ser de cualquier color que una vaca no sea azul-ruano, mientras que los Longhorns ingleses son solo marrones y blancos.
Galería
Referencias
- ^ Martin, William Charles L., (1852) Ganado: su historia y varias razas , Londres
- ^ a b "Longhorn inglés" . thebeefsite.com . Consultado el 15 de febrero de 2014 .
- ^ Hendry, Steve. " ' Así que ahí estaba yo con Mel Gibson, dos cuernos largos y un montón de Braveheart Highlanders ' " . Registro diario escocés. Archivado desde el original el 19 de abril de 2015 . Consultado el 14 de octubre de 2018 .